Лечо
Сейчас самый разгар заготовок на зиму. Предлагаю приготовить лечо из болгарского перца. Есть много разных рецептов лечо, но я предпочитаю этот, потому что он не содержит растительное масло, сахар и уксус.
Лечо
Состав
- 4 кг сладкого перца,
- 750 г лука,
- 3 кг помидоров,
- 60 г соли (можно по вкусу),
- 1 стакан воды,
- черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Лучше всего используйте мясистый перец.
Помидоры зрелые красные порежьте дольками, поместите в большую посуду, посолите.
Вымойте перец, обсушите, удалите семена, нарежьте полосками.
Репчатый лук очистите, порежьте не очень мелко.
Пока будете нарезать перец и лук, помидоры пустят сок.
Добавьте к помидорам лук, перец и стакан воды, поперчите, накройте крышкой и тушите 10 минут.
Готовое лечо разложите по банкам так, чтобы сверху был сок, накройте крышками.
Банки стерилизуйте в кипящей воде: 45 минут - литровые, 60 минут - трехлитровые.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора zlw51 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================