Яйца-пашот - способ приготовления
Это не самый страшный способ
- приготовления яиц
Но следует помнить, что яйца-пашот получатся тогда, если яйца будут свежими, не старше 4-х дней.
Секрет приготовления яиц-пашот — все время вода должна едва кипеть. Поставить подходящую кастрюлю на медленный огонь и добавить 2.5 –3 см. кипящей воды из чайника. Держать кастрюлю на медленном огне и скоро вы сможете увидеть маленькие пузырьки, поднимающиеся со дна кастрюли.
Аккуратно разбить яйца по одному, в воду или в миску, чтобы вы могли осмотреть яйцо предварительно. Оставить их при медленном кипении на 1 минуту. Поставить таймер, чтобы вы не забыли.
Затем снять кастрюлю с огня и поставить яйца на 10 минут в горячей воде (обязательно засеките время или поставьте таймер). Через 10 минут должны получиться красивые яйца-пашот с прекрасно схватившимися белком и мягким желтком.
Достать яйца шумовкой и аккуратно положить на несколько секунд на бумажные полотенца, которые впитают излишки воды. подавать яйца сразу же или использовать для приготовления блюд.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================