Курочка карри с рисом
Здравствуйте | Давно надо было перелистать старые журналы | Вот и рецепт интересный нашелся | А то часто ломаю голову над тем, что приготовить сегодня на ужин?
Если хорошо организовать свой кулинарный процесс, то на приготовление курочки с карри и рисом у вас уйдет 45-50 минут времени. Мне же потребовалось несколько больше. Ведь нужно было все запечатлеть. курица очень хорошо сочетается с пряностью карри. Я уже неоднократно в этом убеждаюсь. однажды. я уже готовила курицу с карри и ананасами.
Ингредиенты:
- 4 кусочка куриного филе (ок. 500г)
- 250г риса
- луковица
- 1-2 сладких болгарских перца
- 3 помидора
- 2 ч.л. карри (можно и больше)
- немного перышек зеленого лука
- растительное масло для жарки
- соль и перец.
Итак, приступаем.
Филе курицы хорошо промываем в проточной воде и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде нагреваем немного растительного масла и выкладываем курицу. Солим и перчим. Параллельно с приготовлением курицы варите рис.
Пока у нас жарится курица, очищаем от семян и плодоножки перец. Шинкуем соломкой и потом мелкими кубиками.
Достаточно мелко нужно нарезать лук.
Когда мясо курицы равномерно обжарится и побелеет, добавляем чайную ложку карри и жарим еще немного.
Добавляем перец и лук к мясу и обжариваем минут 5.
Пока овощи жарятся, с помидор нужно снять кожицу. Чтобы снять кожицу без проблем, сделайте крестообразный неглубокий надрез на кожице и опустите помидоры на несколько секунд в кипяток, а потом сразу обдайте холодной водой.
Очищенные помидоры мелко нарезаем и добавляем к мясу с перцем и луком.
Добавляем еще чайную ложку карри, еще немного солим. Мясо с овощами нужно тушить на медленном огне минут 30. Овощи должны выделять сок. Если этого не происходит, то за время приготовления добавляйте несколько раз воды или бульон (1 стакан).
И не забывайте про рис.
Пока тушится мясо, мелко нашинкуйте перышки зеленого лука.
Перед подачей курицы карри с рисом посыпьте готовое блюдо небольшим количеством зеленого лука.
Приятного аппетита!
С уважением, Олеся Пупышева
Источник сайт Мама онлайн - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Олеся-Fialka в группе Мои любимые рецепты