МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для жарки будем использовать свежую рыбу, потому что при готовке она получается сочной и вкусной, а мы приготовим ещё  с хрустящей корочкой. Думаю от такого блюда никто не откажется!

Вам потребуется:

• лещ 1-1,2 кг
• лук репчатый среднего размера 2шт
• масло растительное для жарки
• соль, перец по вкусу.

 Рыбу чистим, а для удобства воспользуемся рыбочисткой. После чего споласкиваем под проточной водой от чешуи.

Потрошим.

Режем на порционные кусочки. Тщательно промываем в воде во избежании горечи от возможно раздавленного желчного пузыря. Плавники можно отрезать ножом либо острич ножницами.

Кусочки натираем перцем и солью. Хорошенько обваливаем в муке - благодаря муке мы получим отменную заманчиво-вкусную корочку.

На раскаленную сковородку наливаем растительного масла и в кипящее масло кладем жарить рыбу.

Обжарив одну сторону до золотистой хрустящей корочки на больше чем среднем, огне, переворачиваем и на медленном огне жарим вторую сторону под закрытой крышкой.

Отдельно в масле жарим лук до золотистого цвета. Главное чтобы он не пригорел и не был сухим. Обжаренным луком обсыпаем кусочки рыбы прямо в тарелках. Лук придаст рыбе ещё большую сочность.

Для гарнира отлично подойдет картофельное пюре или рис.

Наш жаренный лещ готов! Разве может быть свежая жаренная рыба не вкусной?

Приятного аппетита Вам!

 

 

 

Источник: сайт  Самобранкин   читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  elen4ik    в группе  Мои любимые рецепты