Солянка из свежих грибов
После дождей у нас высыпало грибов видомо-невидимо. Цены на рынке на грибы достаточно сильно упали. И теперь перед нами стоит сверхзадача: как их лучше использовать. Конечно, солить, мариновать, сушить, чтобы было чем разнообразить свое меню зимой. А между делом можно приготовить себе и своей семье, например, солянку из свежих грибов на второе.
Понадобится:
- грибы - 500 г,
- огурец соленый - 1 шт,
- капуста - 500 г,
- лимон - поллимона,
- лук репчатый - 1 шт,
- сахар - 1 ст. ложка,
- томатная паста или соус - 2 ст. ложки,
- черный перец и соль по вкусу.
- А также для жарки понадобится растительное масло.
Приготовление:
В сотейник или в кастрюлю выложить предварительно нашинкованную капусту.
Затем добавить туда растительное масло, сок половины лимона и половину стакана воды.
Все выложенные продукты перемешать, а затем примерно 20 минут потушить на маленьком огне. Лук репчатый почистить и измельчить. Грибы почистить, нарезать ломтиками.
После этого лук и грибы пережарить на растительном масле. Нарезать огурец на мелкие дольки и добавить в капусту.
Положить туда же сахар, томат, соль, перец и потушить еще раз в течение 15 минут. После тушения положить в капусту жареные грибы и перемешать.
Сверху посыпать сухарями сухарями и до готовности запекать в духовке. Солянка из свежих грибов готова.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================