Очень шоколадный маффин 'Дуэт'
Предлагаю рецепт шоколадного маффина из двух видов шоколада — темного и белого. У этого маффина очень шоколадный вкус, а кусочки белого шоколада, которые не расплавляются до конца, придают ему особые вкус и эффектный вид.
Ингредиенты и количества для шоколадных маффинов:
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 80 г
- Шоколад белый — 200 г
- Шоколад темный — 100 г или Какао-порошок без сахара — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 80 г (если темный шоколад) или 100 г (если какао)
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Мука — 200 г
- Шоколадная глазурь
Рецепт приготовления — шоколадные маффины
Для приготовления шоколадных маффинов из двух видов шоколада вначале порежем белый шоколад на мелкие кусочки. Если в тесте используем не какао, а темный шоколад, то трем его на мелкой терке или измельчаем в специальной мельничке.
Далее смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца.Добавляем в массу какао или тертый темный шоколад, перемешиваем.
И засыпаем кусочки белого шоколада. (При этом масса с тертым шоколадом будет немного отличаться по виду от массы с какао, т.к. шоколад сразу не растворится до конца.)
Затем просеиваем в массу муку с разрыхлителем и перемешиваем не слишком тщательно (это одно из основных отличий маффина от кекса). И раскладываем тесто по формочкам, заполняя на 2/3.
Выпекаем в духовке при t=180C примерно 30 минут. Из указанного количества компонентов получается 12-15 штук ароматных шоколадных маффинов. Сверху можно полить шоколадной глазурью.
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================