МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Как вкусно приготовить тыкву? - А просто! Тыква 'солнышко с хвостиком'!

Готовлю вот ТАК — и получается очень вкусно!

Тыква, рецепты её приготовления, на мой скромный взгляд, довольно однообразны. И поэтому многие сетуют, мол, нЯвкусно! Не любим-с… 
Ан нет, скажу я вам: и вкусно, и полезно, и красиво можно приготовить сей овощ… или, кажется, ягоду, если готовить тыкву по «правильным» рецептам!

Тыква "солнышко с хвостиком"!

Вот готовлю ТАК не первый раз! Потому как вкусно… Правда, готовлю так не только тыкву, но с ней получается вкуснее, чем с другими овощами.
Да и с тыквой не так просто: сортов её великое множество… и иногда кажется, что невкусная тыква, а на самом деле просто сорт для блюда неподходящий!

Вобщем, дело такое — и рецепт хороший нужен и подходящий сорт тыквы.

Продукты:

  • Всего ТРИ! продукта...
  • Тыква - баттернат, это раз!
  • Тыкву лучше брать небольшую - так лучше подавать порционно...
  • Сыр - это два!  *** Рокфор, а можно горгонцолу или вообще любой сыр по вкусу!!! На 1 баттернат, величиной с крупный баклажан, - 125 г сыра
  • И жирная сметана! - это три! Всего 100-125 г
  • Соль и перец по вкусу.

Тыква "солнышко с хвостиком"! Тыква

Это блюдо можно готовить со многими сортами, но самый хороший результат, на мой взгляд, будет, если использовать тыкву сорта «Butternut».

Тыква "солнышко с хвостиком"! Баклажан

А ещё готовила вместе с тыквой баклажаны — сорт тоже попался отличный: редко у нас можно найти такой сорт… Это круглый толстый баклажан с очень белой мякотью и нежной к тому же! Необыкновенный баклажанчик!

Но использовать можно любые бакланчики!

Тыква "солнышко с хвостиком"! Продукты

Итак — для приготовления блюда надо три (прописью! — только ТРИ!) ингридиента! И минимум телодвижей, старалась оптимизировать приготовление как могла…

Тыква "солнышко с хвостиком"! Овощи на протвене

Овощи моем и разрезаем пополам вдоль!

Тыква "солнышко с хвостиком"! Запечённые овощи

Ничем не смызываем и не приправляем, а просто помещаем на протвень срезом вверх.

Запекаем в духовке при 180-190° до состояния «почти готово» — я это состояние определаю методом тыка: спичка должна входить в мякоть с небольшим сопротивлением.

Тыква "солнышко с хвостиком"! Подготовка овощей

 

Овощи подготовить для дальнейшей готовки ТАК:

- тыковку освобождаём от семян, вынув их ложкой;
- затем ложкой, а можно помочь и ножом, но аккуратно! — вынуть мякоть, чтоб не повредить кожуру. Надо оставить «лодочки» как бы со «стеночками» где-то в 0,5 см! Так что «корябайте» с чувством, толком, расстановкой…

Тыква "солнышко с хвостиком"! Подготовка овощей

- бакланчик аналогично… Мякоть вынуть, оставив стенки.

Тыква "солнышко с хвостиком"! Начинка для овощей

Извлечённую мякоть измельчаем — можно ножом.

Для ТЫКВЫ ейнУЮ мякоть смешиваем с сыром (измельчить известным вам способом — натереть или вилкой растереть) и жирной сметаной.

Для синих — соответственно их мякоть с сыром и сметaной.

Тыква "солнышко с хвостиком"! Начинённые овощи

*** … что касается сыра… я использовала с синей плесенью — горгонцолу, также рокфор.

Вкусно… с рокфором понравилось больше… Ну я вообще сыр такой люблю — позабористее, поядрённее. Но можно использовать и другой — по вкусу!

*** … а что касается сметаны, то можно и нежирную взять! Но я за результат не ручаюсь!

Всё! — Начинка готова… да, поправить вкус (соль и перец).

 

«Лодочки» заполнить начинкой…

Тыква "солнышко с хвостиком"! Начинённые овощи

— не перепутайте «бабе цветы, а детям…» — Ой, нет, тыкве тыквенное, а баклажану — баклажанновое!

Тыква "солнышко с хвостиком"! Начинённые овощи

Можно ещё и сверху притрусить сыром или какими-нить травами-приправами.

*** я ничего не добавляла — за счёт вкусных продуктов было и так очень и очень!!!

Тыква "солнышко с хвостиком"! Готовые овощи

Поставить в духовку на несколько минут: начинка должна запечься, сыр расплавиться, верх слегка подрумяниться…

Подавайте с пылу-с жару!

Тыква "солнышко с хвостиком"! Готовые овощи

Начинка съедается вместе с мякостью на стенках «лодочек» — всё легко выскребается ложкой в процессе поедания!

Тыква "солнышко с хвостиком"! Готовые овощи

 

Вот — на очереди у меня суп с ТЫКВОЙ и выпечка с ТЫКВОЙ… вобщем, всё по полной программе.

 

Этот рецепт тыквы у меня любимый — потому как просто, быстро и очень вкусно!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================

Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================