Как вкусно приготовить тыкву? - А просто! Тыква 'солнышко с хвостиком'!
Готовлю вот ТАК — и получается очень вкусно!
Тыква, рецепты её приготовления, на мой скромный взгляд, довольно однообразны. И поэтому многие сетуют, мол, нЯвкусно! Не любим-с…
Ан нет, скажу я вам: и вкусно, и полезно, и красиво можно приготовить сей овощ… или, кажется, ягоду, если готовить тыкву по «правильным» рецептам!
Вот готовлю ТАК не первый раз! Потому как вкусно… Правда, готовлю так не только тыкву, но с ней получается вкуснее, чем с другими овощами.
Да и с тыквой не так просто: сортов её великое множество… и иногда кажется, что невкусная тыква, а на самом деле просто сорт для блюда неподходящий!
Вобщем, дело такое — и рецепт хороший нужен и подходящий сорт тыквы.
Продукты:
- Всего ТРИ! продукта...
- Тыква - баттернат, это раз!
- Тыкву лучше брать небольшую - так лучше подавать порционно...
- Сыр - это два! *** Рокфор, а можно горгонцолу или вообще любой сыр по вкусу!!! На 1 баттернат, величиной с крупный баклажан, - 125 г сыра
- И жирная сметана! - это три! Всего 100-125 г
- Соль и перец по вкусу.
Это блюдо можно готовить со многими сортами, но самый хороший результат, на мой взгляд, будет, если использовать тыкву сорта «Butternut».
А ещё готовила вместе с тыквой баклажаны — сорт тоже попался отличный: редко у нас можно найти такой сорт… Это круглый толстый баклажан с очень белой мякотью и нежной к тому же! Необыкновенный баклажанчик!
Но использовать можно любые бакланчики!
Итак — для приготовления блюда надо три (прописью! — только ТРИ!) ингридиента! И минимум телодвижей, старалась оптимизировать приготовление как могла…
Овощи моем и разрезаем пополам вдоль!
Ничем не смызываем и не приправляем, а просто помещаем на протвень срезом вверх.
Запекаем в духовке при 180-190° до состояния «почти готово» — я это состояние определаю методом тыка: спичка должна входить в мякоть с небольшим сопротивлением.
Овощи подготовить для дальнейшей готовки ТАК:
- тыковку освобождаём от семян, вынув их ложкой;
- затем ложкой, а можно помочь и ножом, но аккуратно! — вынуть мякоть, чтоб не повредить кожуру. Надо оставить «лодочки» как бы со «стеночками» где-то в 0,5 см! Так что «корябайте» с чувством, толком, расстановкой…
- бакланчик аналогично… Мякоть вынуть, оставив стенки.
Извлечённую мякоть измельчаем — можно ножом.
Для ТЫКВЫ ейнУЮ мякоть смешиваем с сыром (измельчить известным вам способом — натереть или вилкой растереть) и жирной сметаной.
Для синих — соответственно их мякоть с сыром и сметaной.
*** … что касается сыра… я использовала с синей плесенью — горгонцолу, также рокфор.
Вкусно… с рокфором понравилось больше… Ну я вообще сыр такой люблю — позабористее, поядрённее. Но можно использовать и другой — по вкусу!
*** … а что касается сметаны, то можно и нежирную взять! Но я за результат не ручаюсь!
Всё! — Начинка готова… да, поправить вкус (соль и перец).
«Лодочки» заполнить начинкой…
— не перепутайте «бабе цветы, а детям…» — Ой, нет, тыкве тыквенное, а баклажану — баклажанновое!
Можно ещё и сверху притрусить сыром или какими-нить травами-приправами.
*** я ничего не добавляла — за счёт вкусных продуктов было и так очень и очень!!!
Поставить в духовку на несколько минут: начинка должна запечься, сыр расплавиться, верх слегка подрумяниться…
Подавайте с пылу-с жару!
Начинка съедается вместе с мякостью на стенках «лодочек» — всё легко выскребается ложкой в процессе поедания!
Вот — на очереди у меня суп с ТЫКВОЙ и выпечка с ТЫКВОЙ… вобщем, всё по полной программе.
Этот рецепт тыквы у меня любимый — потому как просто, быстро и очень вкусно!
Источник: сайт Бистро - Простые рецепты на скорую руку читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Бистро в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================