Сметанный крем
Сметанный, ванильный, чайный крем рецепты с фото
Сметанный крем
- 1 стакан сметаны,
- 1/2 стакана сахара,
- 1/4 стакана воды,
- 1 ч. л. желатина,
- 50 г шоколада,
- ванилин по вкусу.
Приготовление
Охлажденную сметану взбейте венчиком до густой пены.
Помешивая, всыпьте сахар, ванилин, разведенный в горячей воде желатин. Крем хорошенько и интенсивно перемешайте, перелейте в формы.
Поставьте в холодильник для застывания. Готовый крем посыпьте тертым шоколадом. Можете подавать как самостоятельный десерт или использовать для пропитки тортов и пирожных.
Ванильный крем
- Сливки — 2 стакана,
- ванильный сахар — 1 ст. л.,
- сахарная пудра — 1/2 стакана,
- желатин — 1 ст. л.,
- вода 1/4 стакана,
- молотые грецкие орехи — 1 ст. л
Приготовление
Сливки предварительно охладите, затем взбейте венчиком в пышную пену. Постепенно всыпьте сахарную пудру и сахар. Влейте эту смесь при постоянным помешивании в горячий раствор желатина.
Перелейте крем в десертную тарелку, подавайте охлажденными с грецкими орехами.
Чайный крем
На 2 порции:
- 2 ст. л. сухого зеленого чая,
- 1 стакан воды,
- 1/4 ч. л. молотой корицы,
- 2 стакана сливок,
- 1/2 стакана сахара,
- 4 желтка,
- цедра лимона.
Приготовление
Чай смешайте с корицей, лимонной цедрой.
Залейте кипятком, дайте настояться в течение 8 — 10 мин., затем процедите, смешайте со сливками и прокипятите около 3 — 4 мин.
Желтки разотрите с сахаром и смешайте с теплой сливочно- чайной массой. Подогрейте до легкого загустения, снимите с огня.
Крем хорошенько перемешивайте в течение 20 мин.
После перелейте в креманки.
Источник сайт Все о тортах и десертах - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Алиса в группе Мои любимые рецепты