Клубничный мармелад
При приготовлении домашнего фруктового мармелада отдавайте предпочтение незрелым плодам, так как они богаты пектином
Чтобы получить твердый мармелад, сахара берите столько же, сколько используете фруктов
Если больше любите мягкий мармелад — на 500 г плодов сыпьте 150 г сахара
А теперь рецепт клубничного мармелада:
- 500 г клубники,
- 1 стакан сахара,
- 1/3 ч. л. лимонной кислоты.
Приготовление
Итак, клубнику очистите от плодоножек, промойте и разрежьте пополам.
Половинки клубники сложите в небольшую кастрюльку, влейте холодную воду и проварите на слабом огне под закрытой крышкой около 5-7 мин.
После содержимое кастрюльки протрите через сито или измельчите с помощью блендера, растворите сахар.
Проварите еще в течение 3-4 мин. В самом конце добавьте лимонную кислоту.
Горячую клубничную массу переложите в стерилизованную банку, плотно закройте крышкой и поставьте остывать.
Вот и все друзья, теперь вы знайте как приготовить домашний мармелад.
Источник сайт Все о тортах и десертах - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Алиса в группе Мои любимые рецепты