Фаршированный болгарский перец с грибами и рисом на зиму
Перец можно фаршировать разными продуктами. Сегодня мы приготовим фаршированный болгарский перец с грибами и отварным рисом.
Понадобится:
- болгарский перец - 1 кг,
- свежие грибы - 400 г,
- рис - 1 стакан,
- помидоры - 4 штуки,
- растительное масло - 100 г,
- лук репчатый - 2 штуки,
- соль, перец,
- томатный соус или кетчуп домашний.
Приготовление:
Рис сварить до полуготовности. Лук почистить и порезать помельче. Грибы почистить и нарезать мелко.
С помидоров снять кожицу. Для этого окунуть помидоры поочередно в горячую и в холодную воду. Помидоры без кожицы протереть.
Сначала нужно на растительном масле обжарить лук, после чего добавить отваренный рис, грибы, помидоры. Все перемешать и тушить десять минут.
Затем вылить в кастрюлю полстакана воды, посолить, поперчить и снова тушить 15 минут. Потом охладить до теплого состояния.
Перец почистить, вынуть из него семена. Нафаршировать перцы подготовленной смесью. Банки простерилизовать любым удобным способом
Сложить фаршированные болгарские перцы с грибами и рисом в банки и залить соусом или кетчупом.
Стерилизовать под крышками в кипящей воде. Поллитровый банки нужно стерилизовать 55 минут, литровые банки - 65 минут.
После этого закатать, укутать до остывания.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================