МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, сладкоежки и любители быстрой выпечки. Сегодня делюсь секретами приготовления в микроволновке, которые просто необходимо знать всем, кто находится в кулинарном цейтноте!

Кекс в кружке в микроволновке готовится всего-то за 3 минутки! Но! Есть несколько хитростей, которые помогут Вам испечь вкусный кекс в микроволновке…

Огромное плюсище микроволновой печи за скорость приготовления. При всем желании Вы не сможете испечь кекс за 3 минуты в духовке. А вот в микроволновке запросто и даже не один!

Однако, если Вы неопытный кулинар и используете свою технику только для разогрева пищи, советую внимательно изучить данный рецепт вдоль и поперек.

Продукты:

• Яйцо 2 шт.
• Молоко 1/3 стакана
• Мука ? стакана
• Сахар 1/2 стакана
• Масло сливочное 60 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Какао 2 ст.л.
• Шоколад 25 г
• Стакан 240 мл

Начинаем процесс приготовления теста с взбивания яиц с сахаром. Продолжаем это действо, пока масса не побелеет. Не торопитесь, сахар должен полностью раствориться, потому что не растворившиеся кристаллы сахара могут в микроволновке сгореть.

Здесь следующая особенность – сахар очень восприимчив к СВЧ – излучению и будет нагреваться гораздо быстрее, чем остальные ингредиенты в тесте!

Во взбитые яйца добавляем растопленное масло и молоко.

Движемся далее, добавляем просеянную муку. Учтите, что тесто для СВЧ должно быть жидким, очень жидким! Даже на оладьи я завожу гораздо гуще. Поэтому подавите в зародыше желание подсыпать мучки.

Лишняя мука – сухой как подошва бисквит! А оно Вам надо???

Третья особенность – выпечка в микроволновке никогда не зарумянится, и вид имеет довольно бледный и неприглядный. Выход есть, добавьте какао, цедру или другой натуральный краситель (ягоды)! Я добавила какао-порошок, как вариант можно полить глазурью готовый кекс.

Четвертая особенность – выпечка поднимается очень высоко и стремительно. Поэтому советую накладывать чуть больше половинки нужной посудинки. Иначе рискуете вместо экспресс – выпечки, получить экспресс — мойку СВЧ!

Еще один советик – как бы то ни было, но мне выпечка в микроволновке всегда кажется суховатой и требующей прослойки. Но ведь не всегда на это есть время!

Поэтому я приспособилась добавлять разные начинки – фруктовые, ягодные, шоколадные. С такими добавками кекс получается более мягким и, несомненно, более вкусным.

Пятая хитрость – готовность проверяется старым добрым методом «тыка». Однако, следует помнить, то проверять надо не в центре выпечки, а мысленно разделить выпечку пополам, а затем найти серединку между центром и краем кружки, и именно туда и тыкнуть палочку. Если сухая, то достаем.

Объясняю, почему не в центре проверяем готовность. Да, все просто, по бокам печется гораздо быстрее, чем в центре, а нам главное не пересушить кекс! После того, как выключили СВЧ, оставьте кекс на 5-6 минуток на дозревание серединки.

Процесс благополучно завершится и можно пробовать!

Во-о-о… легко, быстро, вкусно! Льющаяся шоколадная серединка в микроволновке, есть от чего получить микроШОК, не так ли?

 

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================

Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================