Домашний черешневый мармелад
Как же приготовить домашний мармелад?
Сначала немного истории
Название мармелада, по одной из многочисленных версий, образовано от португальского слова marmelo, что значит «айва»
Правильность этого мнения подтверждается тем, что во Франции первоначально мармеладом именовали варенье из айвы
А теперь рецепт домашнего мармелада.
- Черешня — 250 г,
- ягодный ликер — 1 ст. л.,
- лимон — 1 шт.,
- сахар — 1/4 стакана,
- красное полусладкое вино — 1/2 стакана,
- желатин — 1 ч. л.
Приготовление
Лимон вымыла, срезала с него цедру, мелко ее нарубила и соединила с сахаром и ликером.
Вымытую черешню очистила от косточек, смешала с приготовленной массой. Настаивала в течение 30 мин.
После слила жидкость, разбавила ее вином. Смесь подогрела на медленном огне около 5 мин., сняла с огня.
Ввела предварительно замоченный в 1,5 ст. л. воды желатин. Массу немного остудила, разлила по формочкам и поставила для охлаждения в холодильник.
Вот и все, друзья наш домашний мармелад готов.
Источник сайт Все о тортах и десертах - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Алиса в группе Мои любимые рецепты