МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Привет, всем любителям вкусно похрустеть! Предлагаю исключить из рациона снековую продукцию непонятного происхождения, то бишь, «ларечную». Зато подключить домашнюю, с натуральными усилителями вкуса и гарантированно безопасную!

Лаваш в домашних условиях делается легко и быстро, а сколько интереснейших блюд из него потом можно накрутить. И даже разноцветные крекеры можно сделать излаваша в домашних условиях.

Домашние крекеры мы уже делали, можно прогуляться и познакомиться с базовым рецептом. А сегодня предлагаю сделать не менее вкусные и гораздо более эффектные крекеры из лаваша с разноцветной посыпкой. Времени, правда, затратим поболе.

Но! Пассивного времени! Так что, не пугайтесь, а впечатляйтесь эффектным конечным результатом и безопасным продуктом, который можно и нужно даже детям!

Продукты:

• Мука 190 г
• Вода 85-115 мл
• Масло растительное 15 г
• Дрожжи сухие 1,5 г
• Соль 3,5 г
• Мед 20 г
• Мак, кунжут, семечки, анис, орешки, сухая зелень

Это набор продуктов для крекеров из лаваша. Главное, здесь запастись разнообразнейшей посыпкой, любой, на Ваше усмотрение. В ход пойдет всё – мак, кунжут, семечки, орешки, сушеная зелень, паприка и т.д. и т.п.

Начнем процесс с «оживления» дрожжей. Кстати, 1,5 г сухих дрожжей, это где-то чуть поменьше ? чайной ложки. Если у Вас дрожжи, не требующие активации, то этот момент пропускаем и сразу же переходим к замесу теста.

Соединяем муку, мед, масло, соль и поднявшиеся дрожжи, перемешиваем и потихоньку, небольшими дозами подливая воду, замешиваем тесто.

Оно должно получиться мягким и послушным.

Его кладем в смазанную растительным маслицем емкость, которую затягиваем пленкой. Оставляем при комнатной температуре часа на 1,5. Тесто должно «ожить, задышать» и подняться в 2 раза.

Как только все процессы прошли успешно, тесто можно достать и перейти непосредственно к активным действиям. Раскатайте его в большой пласт 30х40 см, дележку осуществим чуть позже. Аккуратненько перенесите на смазанную форму, а неровные краешки обрежьте.

Теперь дайте ему еще передышку – пятиминутку.

Сами тем временем, определитесь с посыпкой, в какой последовательности и какую именно Вы желаете. И начинаем равномерный «посып» вот такими длинными равными рядочками через всю длину.

Смазываем поверхность теста водой. Вооружаемся острым ножом, если имеется нож для пиццы, то он Вам в помощь. И, наискосок нарезаем наши будущие крекеры. Вот такие длинные пластины с разными начинками.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.

Хотя, можно и не нарезать заранее такие печенюки, а потом поломать пласт на неровные кусочки тоже будет очень вкусно и красивенько.

Получаются очень симпатишные разноцветные крекерины, длинные и хрустящие по краю, с бесконечно меняющимся вкусом! Пробуйте, не пожалеете!

 

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================

Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================