МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вкусный и полезный салатик из кольраби 

Думаю, всем известно, что кольраби – это сорт капусты

В кольраби содержится

• витамина С больше, чем в цитрусовых
• Также в ней есть соединения серы,
• глюкоза,
• фруктоза, 
• соли калия, 
• витаминчики В1, В2, РР

Этот овощ очень полезен детям 

Кольраби хорошо воздействует на обмен веществ, на пищеварительную систему, препятствует отложению в организме холестерина, поможет не только при профилактике, но и в лечении такой болезни как атеросклероз

Самое простое блюдо из этого чудо-овоща – салат из тёртой кольраби

Как приготовить салат из кольраби?

На самом деле очень просто.

Для этого берем небольшой “кочанчик” кольраби. Моем, очищаем и натираем на крупной тёрке. Солим, добавляем майонез по вкусу. Вот в принципе и всё.

 

============================================

Кольраби  - двухлетнее травянистое пищевое растение; ботаническая разновидность капусты огородной, относится к роду капуста (Brassica) семейства капустных.

Название овоща можно перевести как «капуста-репа», происходит от нем. Kohlrabi, от Kohl — «капуста» и R?be (в швейцарско-немецком диалекте Rabi) — «репа». Итальянское название (с тем же значением «капустная репа») — cavolo rapa.

Материал из Википедии

 

============================================

Салат из кольраби

 

Вкус этого салата станет для вас открытиеми, однозначно, пополнит список любимых салатов. Скажу одно - это очень-очень-очень вкусно)))!!!!

Ингредиенты

• капуста кольраби      1 шт.
• имбирь корень      1 ч. л.
• оливковое масло Extra Virgin      3 ст. л.
• бальзамический уксус      3 ст. л.
• кунжутные семечки      3 ст. л.
• мёд жидкий       2 ч. л.
• смесь сухих трав прованс      ? ч. л.
• петрушка зелень      3 веточки

Способ приготовления

Для салата подойдет кольраби любого сорта, свежий корень имбиря, петрушка, семена кунжута, бальзамический уксус, прованские травы, мед, растительное масло.

Кольраби натереть на терке для корейской моркови.
Корень имбиря почистить, натереть на самой мелкой терке. Соединить с кольраби.

Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, мед, прованские травы. Хорошо перемешать, дать немного настояться, чтобы компоненты "подружились" и заправка приобрела однородный вкус.
Семена кунжура обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета.

ЭТО ВАЖНО! Жареные семена придают салату неповторимый привкус.

К кольраби с имбирем добавить заправку, семена кунжута. Все тщательно перемешать, подать к столу, украсив листьями петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

============================================

 

 

Источник сайт  delfin4ik.ru   -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  afalina33   в группе  Мои любимые рецепты