Жареная цветная капуста в кляре
Жареная цветная капуста в кляре
Немного о самой капусте | По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам цветная капуста превосходит все другие виды капуст | В цветной капусте содержится меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она хорошо переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка
Особенно она полезна при желудочных заболеваниях и в детском питании | Ценится за хорошие вкусовые качества | Свежие молодые головки цветной капусты используют в сыром виде, добавляют в салаты
Используют и листья капусты для приготовления различных супов, гарниров ко вторым блюдам, добавляют к мясным салатам. Если отварить капусту в минеральной воде, то она получается особо вкусной.
Хочу предложить жареную капусту в кляре. Рецепт приготовления простой и быстрый, а самое главное – вкусно получается.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1-2 головки
- Яйца – 2 шт
- Мука – 3 ст.ложки
- Майонез – 2 ст.ложки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
2 небольшие головки цветной капусты вымыла, разделила на мелкие кочешки(соцветия).
В кипящую с водой кастрюлю опустила кочешки цветной капусты. Воду слегка подсолила. Кочешки опускала по очереди, чтобы им не тесно было, дала недолго побыть в кипятке 3-5 минут. У меня капуста молодая, только что срезанная.
Готовим кляр: в миску разбиваем 2 яйца, добавляем муку, все размешать и слегка
взбить, добавить майонез. Смесь получится густоватой, наподобие сметаны.
Вынимаю шумовкой отварные кочешки, даю остыть и опускаю в кляр, все хорошо перемешаю и выкладываю на разогретую сковороду. Обжариваю до готовности 5-7 минут.
Вот такая жареная капуста в кляре у меня получилась.
Можно посыпать свежей зеленью, натертым сыром, но мне нравится вот так.
Всем приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти читать статью полностью...
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================