Меренги с орехами
Согласно одной из многочисленных версий, меренги своим появлением обязаны кулинару из швейцарского городка Майрингин
Отсюда и пошло их название
А теперь рецепт
- Яйцо — 6 шт.,
- сахар -1 стакан,
- толченые грецкие орехи — 4 ст. л.,
- лимонный сок — 1/2 ч. л.,
- молочный шоколад — 50 г,
- соль на кончике ножа.
Приготовление
Итак, сначала отделила желтки от белков. Белки взбила миксером с солью и лимонным соком (емкость для взбивания должна быть сухой).
Не прекращая взбивание, всыпала тонкой струей сахар. Добавила обжаренные в сковороде без масла грецкие орехи. Продолжала взбивать до получения плотной массы (1-2 мин.).
Противень застелила пергаментной бумагой. Чайной ложкой приготовленную массу выложила на противень. Проместила противень в разогретую до 100-110 град. духовку на 1-2 ч. Готовые меренги остудила в выключенной духовке, затем переложила на плоскую тарелку.
Полила меренги растопленным шоколадом. Вот и все, меренги уже готовы.
Источник сайт Все о тортах и десертах - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Алиса в группе Мои любимые рецепты