Домашнее рисовое мороженое
Друзья, сегодня будим готовить домашнее рисовое мороженое - ну начали,
вот рецепт
для крема надо:
- 2 — 3 яйца,
- 1/2 стакана сахара,
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 50 г сливочного масла.
Рисовая масса:
- 500 мл молока,
- 2,5 ст. л. меда,
- 1/2 стакана риса,
- 2/3 стакана сахара,
- 1 ст. л. лимонного сока,
- 400 мл сливок,
- 1 ст. л. цедры лимона.
Приготовление
Для крема яйца растираем с 1/2 стакана сахара, вливаем лимонный сок, перемешиваем, взбиваем миксером.
Полученную смесь переливаем в кастрюльку и при непрерывном помешивании доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем в крем рубленое сливочное масло, еще раз взбиваем.
Крем остужаем в течение 1,5 — 2 ч. В кастрюлю с толстым дном вливаем молоко, всыпаем рис. Доводим молоко до кипения, затем накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне, пока рис полностью не разварится. Разваренный рис смешиваем медом, оставшимся сахаром, лимонным соком, ванилином. Взбиваем все миксером до однородного состояния.
Приготовленный крем соединяем с половиной сливок, взбиваем. Добавляем рисовую смесь, лимонную цедру, перемешиваем. Вводим оставшиеся взбитые сливки. Ставим смесь в морозильную камеру для замерзания.
Вот и все, домашнее мороженое уже готово.
Источник сайт Все о тортах и десертах - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Алиса в группе Мои любимые рецепты