Кислые постные щи
Кислые щи - это национальная русская еда и бальзам для желудка. Кстати, именно постные щи, не отягощенные тяжелым для организма мясным бульоном, являются наиболее целительными.
Сегодня готовим кислые постные щи. Количество всех ингредиентов для них определяем на глазок и от сердца. И тогда щи получатся именно на ваш вкус.
Понадобится:
- Квашеная капуста,
- грибы сушеные,
- фасоль,
- картофель,
- лук репчатый,
- подсолнечное масло,
- лаврушка,
- черный перец,
- тмин, соль, сахар.
Приготовление кислых щей:
Замочить в холодной воде сушеные грибы и фасоль на два часа. Через два часа вскипятить воду и запустить туда замоченные грибы и фасоль.
Почистить картофель, нарезать соломкой, выложить в щи.
Поставить чугунную сковороду на огонь, налить в нее подсолнечное масло и выложить квашеную капусту с морковью.Обжаривать ее на малом огне под закрытой крышкой до запаха пирогов с капустой. Добавить в сковороду одну чайную ложку сахарного песка, перемешать.
В кипящую воду добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла, лавровый лист, тмин, черный перец горошком, соль. Переложить тушеную капусту из сковороды в кастрюлю.
Нарезать предварительно очищенный репчатый лук. Обжарить его на растительном масле. Потом переложить в щи. Щи должны томиться в течение получаса. После этого добавить мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================