Пахлава 'Медайн'
Слово «пахлава» восходит к арабскому «баклава» — «орех». Действительно, основным ингредиентом в этой сладости издавна являются орехи (миндаль, грецкие орехи, фундук) в сладком сиропе.
Итак, для теста:
- 2 и 1/2 стакана муки,
- 1/2 стакана воды,
- 1 яйцо,
- 50 г сливочного масла,
- соль,
- растительное масло.
Для начинки:
- 1/2 стакана сахара,
- 300 г измельченных грецких орехов.
Для сиропа:
- 1/4 стакана воды,
- 1/2 стакана сахара.
Из муки, яйца, воды, соли вымесите тесто. Разделите его на 10 — 12 частей. Каждую раскатайте в лепешку.
Сложите лепешки друг на друга в промасленный противень (первые 4 лепешки смажьте сливочным маслом, на 5-ю выложите половину смеси орехов с сахаром, слои повторите).
Разрежьте пирог на кусочки, запеките в духовке (200 град.) до румяной корочки.
Пока выпекается пахлава, сахар растворите в воде, проварите смесь до загустения.
Готовую пахлаву полейте горячим сиропом и выложите на тарелку.
Источник сайт ТортБлог - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора A.CH в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта
Десерты | Полезные советы | Творожная выпечка | Видео | Марципан, мастика
===========================================================