Блинный торт с апельсиновым джемом
Дорогие друзья! Хочу предложить Вашему вниманию рецепт блюда блинный торт с апельсиновым джемом.
СОСТАВ:
для блинов
- 4 ст. ложки муки
- 6 яиц
- 300 мл. сливок (20%)
- 100 г. сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
для начинки
- 150 г. смеси орехов
- 100 г. сахарной пудры
- 2/3 стакана апельсинового варенья или джема
ДЕЛАЕМ
Отделить яичные желтки от белков. Размягченное сливочное масло растереть добела, добавить к нему, не прекращая взбивания, желтки, сахар, соль, муку и влить сливки. Яичные белки взбить в пышную пену и осторожно подмешать в тесто.
Разогретую сковородку смазать растительным маслом и налить толстый слой приготовленного пенистого теста. Подрумянить нижнюю сторону блина на среднем огне (верхняя сторона блина должна подсохнуть). Сковороду наклонить над невысокой формой для запекания так, чтобы блин соскользнул в блюдо поджаренной стороной вниз.
Неподжаренную сторону блина посыпать измельченными орехами, смешанными с сахарной пудрой.
Второй блин испечь так же, положить его на сой орехов (также поджаренной стороной вниз). Блин намазать апельсиновым вареньем. Таким же образом испечь блины из оставшегося теста и прослоить из ореховой и апельсиновой начинкой по очереди.
Последний блин обжарить с обеих сторон и положить наверх торта.
Обильно посыпать верхний блин сахарной пудрой. Форму с тортом поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Слой орехов сверху можно покрыть взбитыми с сахарной пудрой белками- после запекания между блинами образуется слой нежного суфле. Для прослаивания блинов кроме апельсинового джема можно использовать различные фрукты, как свежие, так и консервированные (для этой цели хорошо подойдут консервированные ананасы и персики
Источник: Готовим сами –читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================