Рецепт суфле ягодно-сметанного. 'Однажды в горячую летнюю пору'
Всем здравствуйте, у нас опять жара, не только асфальт, но и мозги кипят да плавятся. Приключилась, значитца, со мной сегодня такая история…
Рецепт суфле ягодно-сметанного, нежного, воздушного и, конечно, о-о-о-очень вкусного хотите? Сделайте на полдник суфле по этому рецепту и Ваши детки будут в восторге!
Присмотрела рецептик на немецком сайте, воодушевилась огромным количеством отзывов и малым количеством ингров, решила – всё, пеку!
Продукты:
- Яйца 4 шт.
- Сметана 200 мл
- Сахар 6 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Ягоды (любые) 200 г
Лорочка в это время еще почивала, пришлось включать переводчик. Ну, Гоша, мне и выдал…, м-дя, тот еще переводик. Русское «авось» сыграло решающую роль и я включила плиту.
Для начала предлагалось вроде разделить яйца на желтки и белки, а последние взбить. Не вопрос, миксер мгновенно с поставленной задачей справился.
Туда же сахар добавила.
Потом «олбанский» перевод предлагал смешать в кучу остальные игры. Я решила все ж процесс слегка упорядочить – сначала смешала желтки с мукой.
Затем к ним в компашку отправила сметану. Все хорошенечко перемешала. ОК, вроде все нормУль.
Осталось вмешать белки в несколько движений в яично-сметанную смесь и туда же ягодки добавить. Судя по фоткам, народ пихал в это произведение искусства все, что ни попадя – абрикосы, малину, чернику и т.д. и т.п.
Так что, делайте выводы, господа, выбор ароматизатора за Вами.
Далее выкладываем смесь в форму, застеленную пергаментом, но ничем не смазанную, прошу заметить! И в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Жар приличный и я, кстати, посомневалась, но убавлять не стала. Интересно ж, что получится!
На фотографиях пользователей румянились красивой корочкой завлекательно пышные и высокие пироги??? Через 20 минут и у меня такая же красотища, выросшая, аж в 3 раза, красовалась в форме. Я, было, облегченно выдохнула, ура-а-а, получилось! А оно минуток через –цать начало ОПАДАТЬ!
Млин, вот печалька-то…
Тут, Лорик проснулась наконец-то, и я к ней со своей печалькой кинулась. Она давай переводить «по-человечьи». Боже, вот ведь, точно, жара плохо на меня действует!
Какой такой пирог, это же СУФЛЕ!
А ведь поудивлялась еще, что муки так мало надо и все равно не дошло, что не выпечка это.
А суфле-то желательно готовить в узкой высокой посуде, порционно, а я его по 30-сантиметровой форме размазала… И то, что оно опало через полчаса – это НОРМА!
Сначала оно растет за счет взбитых белков, а потом опадает. Поэтому подавать его надо тепленьким сразу же. Получается оно нежное – нежное, воздушное – воздушное и ароматнейшее. Это какой-то концентрированный вкус лета в одном блюде!
Да здравствует лето, ягоды, суфле, готовим, балдеем!
Источник: сайт Бистро - Простые рецепты на скорую руку читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Бистро в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================