Фаршированные блинчики
Кулинарно-масленичный привет!
Сегодня мы опять фаршируем, на этот раз блинчики, Масленица же началась!
Масленица на Руси, как известно, всегда была одним из самых любимых праздников, и конечно, хозяйки пекли немереное количество блинов и блинчиков
Ну что ж, будем продолжать традиции!
Рецепт приготовления самих блинов смотрим тут | А как можно необычно фаршировать блины смотрим ниже )
Нам потребуются
- Сыр — 300-400 грамм
- Помидоры — 2-3 штуки
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Майонез или сметана — 3 столовых ложки
- Куриная грудка — 1 штука
- Грибы — 300 грамм
- Сметана — 2 столовые ложки
- Сыр-косичка — 2 штуки, длинные
Готовим:
1. Готовим блины по вот этом рецепту: рецепт бабушкиных блинов
Складываем блинчики друг на друга, даем им немного полежать, чтобы они стали мягкими
2. Я готовила два вида начинки — куриная грудка + грибы + сметана и сыр + чеснок + помидоры + сметана или майонез
3. Начнем с первой
Режем куриную грудку на кусочки, поджариваем на растительном масле, добавляем грибы и в самом конце жарки кладем сметану.
4. Вторая начинка
Трем на терке сыр, добавляем к нему давленный чеснок, майонез или сметану и кладем порезанные помидоры
5. Аккуратно разбираем каждую сырную косичку на «пряди». Чем они будут длиннее, тем лучше
6. Приступаем к собственно фаршированию
В центр блина кладем 1-2 столовых ложки начинки, все зависит от размера вашей сковородки, на которой вы пекли блины.
7. Берем за края блин и собираем в центре «цветочек» и перевязываем «прядью» из сырной косички
Не тяните за сырную прядь, старайтесь собрать поплотнее блинчик и завязать узел как можно ближе к центру «цветочка»
Завязывания на один узелок вполне хватит для того, чтобы блинчик держался в фаршированном виде
8. Если косичка рвется, не спешите брать другую, если узелок не распался, то и дальше он вряд ли распадется Фаршированные блинчики выкладываем на блюдо и подаем к столу
Приятного аппетита Вам и вашим близким! Веселой Масленицы!
Источник кулинарный блог tanyadoma.ru - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора Wavy в группе Мои любимые рецепты