МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

При огромном выборе закусок не так уж и принципиально готовить салаты овощные без майонеза или с майонезом | Главное - это вкусовые качества приготовленного блюда | Нравится без майонеза? Пожалуйста!

 

=============================

Свекольные салаты

1. Тонкие ломтики сваренной свеклы укладываем в стеклянную посуду, солят, посыпают тмином, сбрызгивают уксусом. Подержав день-два в холодном месте, можно подавать к столу.

2. Отварив одну свеклу, нарезаем корень небольшими кусочками и укладываем в салатник. Перед подачей к столу, мелко порубив белок вареного яйца, посыпаем сверху свеклу и украшаем веточками петрушки, кресс - салата или укропа.

3. Вареные свеклу и картофель порезать кубиками, посолить по вкусу и заправить смесью уксуса с растительным маслом.

=============================

Салат из груздей с овощами.

1. Маринованные грибы, испанский лук, отваренный картофель, свежий огурец нарезаем ломтиками ( овощи потоньше, грузди - потолще ), перемешиваем и заправляем льняным или оливковым маслом.

=============================

Зеленый салат.

1. Листья зеленого салата перебираем, удаляя испорченные, промываем проточной водой и слегка просушиваем.

2. Положив листья в салатницу ( при необходимости листья порезать на части ), обливаем горчичным соусом ( к двум чайным ложкам готовой горчицы добавляем  2 столовые ложками сахара и одну чайную ложку растительного масла, растираем и вливаем пол стакана 6% уксуса).

3. К салату добавит мелко порезанный белок яйца или огурец и посыпать измельченным укропом.

=============================

Салат из сладкого перца.

1. Очищенный от семян желтый перец нарезаем ломтиками и бланшируем в горячей воде до мягкости. Добавив порезанную тоже ломтиками вареную морковь, заправляем горчичным соусом.

2. Его можно приготовить и таким способом: 1 желток сваренного вкрутую яйца растереть с чайной ложкой столовой горчицы, 1 столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками сметаны, добавив треть стакана уксуса.

=============================

Салат из томатов и испанского лука.

1. Нарезаем кружочками спелые помидоры, удаляя семена, и лук. Складываем порезанные овощи в салатницу слоями, чередуя томаты и лук, и заправляем соусом.

2. Для соуса хорошенько растереть 1 чайную ложку соли, чуть  молотого перца на кончике ножа, 1 чайную ложку сахара, сок 0.5 лимона и 3-4 столовые ложки оливкового масла.

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================