МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Фоторецепт простого торта из печенья с черешней

Здравствуйте, читатели блога "Рецепты Испанской кухни"! Давно хотела предложить вам рецепт простого торта из печенья с кремом из сливок и йогурта. Этот рецепт нашла в одном кулинарном журнале. Я  уже несколько раз готовила этот вкусный торт из печенья, но давно, когда еще не вела этот блог. Поэтому фотографий не делала.

торт из печенья с йогуртом

Но вчера у моей подруги был день рождения, и я решила сделать для нее этот Торт из печенья. Заодно поэтапно сфотографировала весь процесс. Итак, приступим к делу! Для приготовления этой вкусняшки нам нужно :

  • 200 гр. печенья ( я брала сладкое галетное, но думаю, что можно любое),
  • 250 гр. черешен ( тоже можно взять другие ягоды, если уже нет черешен ),
  • 2 натуральных йогурта,
  • 300 гр. сливок,
  • 100 гр. сахара
  • цедра и сок 1/2 лимона,
  • 100 гр. сливочного масла,
  • 3 пластинки желатина,
  • 2 - з ст. ложки варенья из черешен,
  • 150 гр. чищенного миндаля.

продукты для торта

Это – продукты, из которых готовится торт из печенья. У меня был миндаль еще с прошлого года. Орешки уже высохли, поэтому его трудно было чистить. Мне помог такой “трюк”, который мне когда-то подсказали.

чистить миндаль
Миндаль нужно залить кипятком. Пусть он так постоит с  пол-часика. За это время зернышки наберут влаги и станут более полными.

как чистить миндаль
Теперь чистить миндаль очень легко. Кожица отделяется без труда. После этого приступаем к приготовлению торта.

размельчить  печенье
1. Размельчить  печенье в чаше блендера.

натереть цедру лимона
Натереть цедру половинки лимона. Старайтесь тереть только желтую часть цедры. Белая нижняя часть даст горечь.

выдавить лимонный сок
Выдавить лимонный сок.

приготовить тесто для торта
2. Приготовить тесто для торта. Для этого смешать молотое печенье с размягченным сливочным маслом, 50 гр. сахара, лимонной цедрой и соком лимона.

приготовить тесто для торта
Порубить смесь ложкой, пока не получится более-менее однородная масса.

разъемная форма для торта
Берем разъемную форму для торта. Смазываем ее сливочным маслом.  В рецепте об этом не говорится. Но я решила не рисковать и смазала форму.

кладем тесто в форму
Выкладываем подготовленную массу в форму, утрамбовываем и разравниваем ложкой.

выпекаем торт
3. Предварительно нагреть духовку до 180?. Выпекать торт в течение 20 минут. Я заодно прожарила в духовке и миндаль.

выпекаем торт
Получился вот такой корж для торта. Пока корж печется в духовке, готовим крем.

 желатиновые пластинки
Чтобы показать вам желатиновые пластинки, которые я использовала, долго искала в квартире фон, чтобы сделать фото. :-) Пластинки из желатина такие тонкие и прозрачные, почти невидимые. Трудно было их сфотографировать.

замочить желатин
4. Замочить желатиновые пластинки в холодной воде. Так же, как мы делали, готовя   десерт из клубники со сливками . Пока они там набухают, почистить от косточек черешни и порезать из. Оставить несколько целых для украшения.

растворить желатин
Нагреть 50 мл. воды и растворить набухший желатин в ней.

растворить желатин
Желатин моментально растворился.

добавить йогурт
Добавляем в желатин йогурт

готовим крем для торта
и порезанные черешни. Часть оставляем для украшения.

взбить сливки с сахаром
Взбить сливки с оставшимся сахаром до густого состояния.

готовим крем для торта
Половину взбитых сливок отложить и поставить в холодильник. Во вторую половину ввести смесь йогурта с желатином и черешнями.  Осторожно все перемешать.

намазать корж кремом
5. Намазать корж кремом. Поставить в холодильник на час – два, чтобы крем застыл.

как украсить торт взбитыми сливками
6. Если варенье из черешен густое, разбавить его немного водой и намазать им торт поверх застывшего крема. Обсыпать бортики торта молотыми миндальными орешками. Я присыпала ими и поверхность торта.

торт с йогуртом из печенья
Сверху выложить оставшиеся порезанные черешни. Из отложенных взбитых сливок при помощи кондитерского рукава или шприца выдавить розочки по периметру торта. У меня нет ни кондитерского рукава, ни шприца. Поэтому пришлось скрутить из плотной бумаги кулечек и попытаться украсить торт. То, что получилось, розочками конечно можно назвать с трудом. 

Но торт был вкусным!

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================