Люля-кебаб в духовке
Очень мне нравится люля-кебаб, решил попробовать приготовить это блюдо в духовке. Все равно фарш после фаршированных кабачков остался.
Делал первый раз. Получилось очень вкусно, хотя не так симпатично, как хотелось бы.
Для приготовления нам понадобятся:
- 500 грамм фарша
- 2-3 луковицы
- пучок свежей зелени
В настоящий люля-кебаб лук не кладут, так как лук дает много сока и фарш приходится долго отбивать, чтобы он не сваливался с шампуров.
Готовим люля-кебаб в духовке
Фарш у нас уже готовый, но я напомню как мы его делали.
Лук и зелень пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Смешиваем с прокрученным через мясорубку мясом. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем чтобы все продукты равномерно перемешались.
Противень застилаем фольгой, чтобы потом не отмывать его от запекшегося сока.
Берем бамбуковые шпажки. Берем кусок фарша размером с ладонь и оборачиваем/обжимаем фарш вокруг шпажек. Получаются таки вот сосиски на вертеле, которые аккуратненько выкладываем на фольгу.
Ставим эту прелесть в разогретую до 200 градусов духовку.
Жарим в духовке, пока кебабы не зарумянятся сверху. Теперь их надо один раз аккуратно перевернуть румяной стороной вниз.
Готовим, пока не зарумянятся с другой стороны и достаем из духовки на большое блюдо.
Можно снимать их со шпажек, можно подавать не снимая. Так даже интереснее.
Запомните! Если у вас осталось немного фарша, можно из него сделать люля-кебаб в домашних условиях.
Источник сайт Простые рецепты - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора cook.mihalko в группе Мои любимые рецепты