Домашний рулет из свинины с яичной начинкой!
Рулет из свинины с яичной начинкой
Попробуйте приготовить рулет из свинины с яичной начинкой.
Нам потребуется:
- кусок нежирной свинины грамм 600,
- соль
- специи для мяса.
Для начинки:
- 0,5 стакана молока,
- 2 ст ложки панировочных сухарей,
- 3 яйца,
- 2 ст ложки рубленого укропа,
- соль,
- перец.
Мясо промываем, просушиваем бумажным полотенцем, разрезаем в виде книги, разворачиваем, чтобы получился прямоугольник, отбиваем молотком с двух сторон.
Затем его натираем солью, приправой, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на несколько часов в холодильник для маринования.
Для начинки — 2 яйца отвариваем в крутую. Сухари заливаем кипящим молоком, перемешиваем.
Добавляем 2 рубленных крутых яйца, зелень, 1 сырое яйцо, соль перец, перемешиваем и остужаем. (У меня при приготовлении такого рулета начинки получилось слишком много, потому что я взяла вдвое больше нормы сухарей).
На замаринованное мясо выкладываем начинку по всей поверхности.
Сворачиваем рулетом, перевязываем нитками.
Рулет из свинины помещаем в рукав для выпекания, который завязываем с двух сторон.
И ставим в разогретую духовку для запекания на минут 50-60 при t 190-200°. Минут за 10 до окончания, достаем из духовки, разрезаем рукав и снова в духовку, чтобы образовалась золотистая корочка.
Готовый рулет выкладываем на блюдо с зеленью салата, разрезаем и подаем на стол.
Так-же хочу отметить, что блюдо получается очень вкусным и праздничным, а на столе выглядит просто шикарно. Но какой праздничный стол сможет обойтись без колбаски, да еще и домашнего приготовления? Такой рецепт колбаски Вы можете найти здесь.
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты