МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Яичница с помидорами и болгарским перцем «Лето»

 Хочу предложить приготовить очень красивую и вкусную яичницу с помидорами и перцем.

Нам потребуется:

• 6-7 яиц,
• 2 крупных сладких перца,
• луковица,
• 3-4 помидора,
• зелень петрушки,
• базилик,
• грамм 100 твердого сыра,
• понемногу сливочного и растительного масла.

Очищенный лук мелко режем, слегка пассируем  на сковороде со смесью масел. Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, режем соломкой, отправляем на сковороду к луку, подсаливаем, сковороду накрываем крышкой и тушим минут 10, пока перец не станет мягким.

Затем посыпаем мелко порубленной зеленью петрушки и сверху укладываем помидоры, нарезанные кружочками, немного подсаливаем.

Сковороду накрываем крышкой, продолжаем тушить минут 10-15 на небольшом огне. Затем сверху посыпаем рубленым базиликом.

И аккуратно вбиваем яйца по всей поверхности, чтобы желтки остались целыми, присаливаем, продолжаем жарить, крышкой пока не накрывать. Чтобы белок быстрее начал пропекаться, можно ложкой слегка пошевелить овощи.

Твердый сыр натираем на мелкой терке, присыпаем им нашу яичницу (желтки не посыпать!!), накрываем на несколько минут сковороду крышкой, чтобы растаял сыр.

Очень важно вовремя снять с огня сковороду, чтобы сыр растаял, а желтки не стали твердыми.

Аккуратно лопаткой разрезаем нашу яичницу с помидорами на порционные кусочки, раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Я уверена – вашим близким очень понравится такое простое, но очень вкусное блюдо.

 

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты