Блюдо из грибов для гурманов - Грибы в винном соусе
Рецепт грибов в винном соусе нашла в книге о чешской кухне. Давно собиралась их сделать и, наконец, сделала - и не пожалела. То, что получилось, нам очень понравилось. Для приготовления грибов в винном соусе нам потребуются следующие ингредиенты:
- грибы вешенки ( или шампиньоны) - 500 грамм
- лук репчатый - 250 грамм ( 2 крупные луковицы)
- морковь - 200 грамм ( 2 штуки)
- корень сельдерея - 100 грамм
- вино белое сухое - 250 грамм
- мука - 1 столовая ложка с горкой (30 грамм)
- зелень петрушки
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Грибы моем, режем небольшими кусочками, тушим на растительном масле.
Лук репчатый чистим, режем полукольцами, тушим в отдельной сковороде на растительном масле.
Морковь чистим, моем, трем на крупной терке и обжариваем с луком.
Сельдерей чистим, моем, трем на мелкой терке. Отправляем к моркови с луком.
Когда грибы и овощи протушатся – соединяем их.
Муку заливаем небольшим количеством вина, перемешиваем, чтоб не было комочков, заливаем оставшимся вином и все это выливаем в сковороду с грибами. Солим, перчим. Посыпаем мелко рубленной петрушкой.
Грибы в винном соусе готовы. Приятного аппетита!
Источник сайт Рецепты Натальи - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Рецепты Натали в группе Мои любимые рецепты