МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

В этой статье вы не найдете изысканных кулинарных шедевров. Наша цель - напомнить про самые обычные салаты, может кто-нибудь и найдет сегодня для себя что-то интересное.

 

Салат из цветной капусты.

• 400 грамм цветной капусты,
• 1 столовая ложка 6% уксуса,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 2 веточки петрушки,
• соль по вкусу.

Цветную капусту разделяем на соцветия, тщательно промываем. Подержав пол часа в подсоленной немного воде, кладем в кипящую воду и 10 минут варим до готовности.

Уксус разводим в пол-стакане теплой воды, добавив соль с сахаром, мелко нарубленную зелень петрушки, растительное масло. Остывшую капусту заливаем этой заправкой и ставим на час в холодное место.

 

Салат из свеклы с огурцами.

• 600 грамм свеклы,
• 200 грамм малосольных огурцов,
• 200 грамм свежих огурцов,
• 2 столовых ложки порезанного зеленого лука,
• 250 грамм майонеза,
• 2 чайных ложки сахара.

Хорошо вымыв, свеклу варим до мягкости и, очистив охлажденную от кожицы, нарезаем мелкими кубиками. Таким же образом режем и огурцы, добавляем вместе с луком и сахаром к свекле и смешиваем с майонезом.

 

Салат из капусты кольраби  и моркови.

• 200 грамм капусты,
• 40 грамм моркови,
• 100 грамм сметаны,
• 20 грамм нарезанной зелени сельдерея.

Кольраби почистить, помыть, тонко нарезать. То же самое проделать и с морковью. Подготовленные овощи перемешать, переложить в салатницу, полить сметаной и посыпать рубленной зеленью.

 

Салат из яблок и краснокочанной капусты.

• 500 грамм краснокочанной капусты,
• 200 грамм яблок,
• 80 грамм растительного масла,
• 25 грамм столовой горчицы,
• 30 грамм лимонного сока,
• 2 яйца, соль по вкусу.

Капусту и яблоки нашинковать соломкой, удалив из последних сердцевину с семенами. Сварив яйца вкрутую, отделяем белок от желтка. Белок мелко порезать.

Желток растираем, соединяем с горчицей и, непрерывно перемешивая, вводим в массу теплое растительное масло. Добавляем еще лимонный сок и перемешиваем.

Капусту с яблоками и порезанными белками яиц выкладываем в салатницу, солим по вкусу и поливаем приготовленным на основе горчицы соусом.

 

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================