МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

В продолжение темы необычной и пряной индийской кухни хочу предложить рецепт, который станет отличным гарниром практически к любому мясному блюду и овощам. Сегодня готовим картофель «Бомбей». Особенностью индийской кухни является использование множества специй, но их количеством и составом можно варьировать в зависимости от своих предпочтений. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

• картофель — 400 гр.
• семена горчицы — ? ч. л.
• куркума — ? ч. л.
• имбирь — 1 шт.
• перец чили — 3 щепотки
• оливковое масло — 4 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

	Очищаем картофель, разрезаем на четвертинки и отвариваем до готовности в течении 18 – 20 минут. Имбирь натираем на мелкой терке.
	В сковороду на среднем огне вливаем масло и добавляем семена горчицы, обжариваем несколько минут, чтоб они начали лопаться. Добавляем чили, порошок куркумы и имбирь. Продолжаем готовить, постоянно перемешивая еще несколько минут.
	Аккуратно добавляем картофель, чтоб не раздавить. Обжариваем до золотисто-коричневого цвета около 5 минут.
	Подаем картофель в качестве гарнира. «Бомбей» отлично дополнит курицу карри.

Приятного аппетита!

Источник сайт Вкусный Домик  - читать еще статьи

====================================================

все статьи автора TastyDomik   в группе  Мои любимые рецепты