МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

• Белки,
• витамины группы В, С, РР,
• фосфор,
• железо,
• кальций,
• калий,
• каротин,
• микроэлементы,
• фруктоза

- столько всего полезного содержат блюда из гороха. Диетологи рекомендуют употреблять взрослым более трех килограммов зеленого горошка в год.

 

===========================================================

Гороховые котлеты

• 1 стакан гороха,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 2 луковицы,
• четверть чайной ложки черного молотого перца,
• пол стакана муки,
• 2 яйца,,
• 2 столовых ложки растительного масла,
• панировочные сухари,
• соль по вкусу.

Отварите горох в подсоленной воде за полтора-два часа. Процесс можно ускорить, если предварительно замочить его на 6-8 часов в холодной воде. Охладив, пропустить отваренный горох вместе с чесноком через мясорубку.

К полученной массе добавляем измельченный и обжаренный в небольшом количестве масле лук репчатый, черный молотый перец, яйца,муку, соль. Тщательно все перемешав, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на постном масле в течении 5 минут.

Подавать к столу можно со сметаной либо маслом, украсив зеленью.

 

===========================================================

Гороховый кисель.

• 2 стакана воды,
• 1 стакан гороха, 
• 1 столовая ложка растительного масла,
• соль по вашему вкусу.

Слегка подсушив горох на сковородке, смолоть в кофемолке. Полученную таким образом муку аккуратно всыпать в кипящую подсоленную воду и, постоянно  помешивая, варить 15-20 минут.

Готовый кисель вылить в чашки, смазанные маслом, и выпить горячим

 

===========================================================

Запеканка с горошком.

• 500 грамм лапши,
• 200 грамм шпика,
• 4 яйца,250 грамм творога,
• 150 грамм сметаны,
• 250 мл. консервированного зеленого горошка,
• 50 грамм сыра твердых сортов,
• 2 луковицы,
• соль по вкусу.

Отварив лапшу, дайте стечь воде, откинув на дуршлаг. Репчатый лук порежьте тонкими кольцами. Шпик, нарезов кубиками, поджарьте на сковороде и, добавив затем лук, потушите минут 5-10.

Отделив белки от желтков, перемешайте последние с творогом и сметаной. Посолите. Сформировав массу из всех подготовленных продуктов, включая зеленый горошек. положите ее в посуду для запекания и посыпьте сверху тертым сыром.

Готовим запеканку 30-35 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовый продукт украшаем зеленым горошком и зеленью петрушки.

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================