Лимонное сорбе
Кисленький, низкокалорийный, вкусный и очень освежающий летний десерт! Лимоны можно сочетать с лаймами, получится еще вкуснее!
Ингредиенты на 3-4 порции:
- 125 г сахара,
- 2 лимона средней величины,
- 300 мл воды,
- 1 яичный белок,
- цедра или дольки лимона для украшения.
Кастрюлю с водой поставьте на огонь, добавьте сахар и варите на медленном огне, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и поварите еще 2 минуты.
На мелкой терке натрите цедру с обоих лимонов.
Затем снимите кастрюлю с сиропом с огня, и добавьте к сиропу цедру. Охладите, процедите, и добавьте выжатый из лимонов сок.
Перелейте сироп в контейнер и поставьте в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа слегка взбейте замерзшую массу, чтобы не было больших кристаллов льда.
Яичный белок взбейте в упругую пену.
Смешайте замороженную массу со взбитым белком и верните в морозильник. Через 1 час достаньте и перемешайте.
Затем замораживайте до тех пор, пока сорбе не затвердеет.
За 30 минут до подачи переставьте в холодильник, чтобы сорбе стал мягче.
Разложите десерт по креманкам, украсьте цедрой или дольками лимона и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник сайт 4ernika.com - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора brutocdo в группе Мои любимые рецепты