Огурцы малосольные
Часто возникает вопрос - как приготовить малосольные огурцы? Ведь это прекрасная закуска и добавка к салатам | Да и витаминов в них много | Оказывается - это не сложно | А времени займет совсем немного
Решено готовим!
Состав:
- Огурцы – 1 кг.
- Вода – 1 литр
- Соль – 2 ст. ложки /не йодированная/
- Сахар – 1 ч. ложка
- Черный перец
- Укроп
- Чеснок
- Коренья и листья хрена
Лучше отобрать огурцы одного размера. Помыть.
Залить холодной водичкой.
Выдержать пару часов.
Приготовить рассол.
Вылить в кастрюлю один литр водички и довести до кипения. Добавить 2 столовые ложки соли /не йодированной/ и 1 чайную ложку сахара. Перемешать.
У огурцов обрезать хвостики с обеих сторон.
Я готовлю огурцы в 2-х литровой банке. Один килограмм огурцов там помещается. Но можно использовать и кастрюлю эмалированную. Укроп, коренья и листья хрена помыть.
Чеснок почистить и разрезать на дольки.
Банку помыть.
На дно уложить часть укропа, нарезанные коренья хрена, дольки чеснока и горошины черного перца. Банку заполнить огурцами, чередуя со специями.
Заполнять банку надо творчески, чтобы не оставалось много свободного места.
Залить банку с огурцами закипевшим рассолом.
Через сутки малосольные огурцы готовы.
Если рассол помутнел, то обязательно поставить в холодильник или подвал. Иначе огурцы быстро прокиснут. Баночку накрыть крышкой.
Огурчики готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
Источник сайт Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора Sivanovich в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Полезные советы | Закуски и бутерброды | Десерты и напитки | Маринады | Каши
===========================================================