МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Предлагаю Вашему вниманию четыре рецепта приготовления кабачков.

==================================

КАБАЧКИ, ЖАРЕНЫЕ СО СМЕТАНОЙ
СОСТАВ:

• 750 г. кабачков
• 1.5 столовых ложки муки
• 2 ст. ложки масла
• 1 стакан сметаны
• соль и зелень по вкусу

ГОТОВИМ

Кабачки очистить от кожуры и семян (если они большие), нарезать мелкими кубиками, посолить, обвалять в муке и обжарить на сильно разогретой с маслом сковородке.

Обжаренные до румяной корочки кабачки полить в сковороде сметаной и поставить на несколько минут в горячую духовку.

При подаче посыпать измельченной зеленью.

 

==================================

КАБАЧКИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ С СЫРОМ

СОСТАВ:

• 1 кг. кабачков
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 4 стакана воды
• 2 ст. ложки тертого сыра
• соль по вкусу

Для соуса:

• полстакана муки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• полстакана молока
• соль

ГОТОВИМ

Очистить кабачки от кожуры, натереть на крупной терке стружкой. Припустить в кипящей подсоленной воде.

Одновременно приготовить белый соус: муку слегка поджарить на сливочном масле, долить горячее молоко, посолить и на слабом огне дать прокипеть соусу минут пять.

Почти сваренные кабачки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Опустить кабачки в белый соус и вмешать тертый сыр.

Выложить все в форму, смазанную маслом, и запечь в духовке, но так, чтобы на поверхности не успела образоваться румяная корочка.

 

==================================

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ ИЛИ БРОНЗОЙ

СОСТАВ:

• 1 кг. кабачков
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка твердого тертого сыра или брынзы
• 1 ч. ложка молотых сухарей
• 1 стакан сметаны,
• соль по вкусу

ГОТОВИМ

Кабачки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину ложкой.

Обжарить сердцевину с 1 ст. ложкой сливочного масла, перемешать с тертым сыром или брынзой и молотыми сухарями, посолить по вкусу. Полученной массой нафаршировать кабачки.

Положить кабачки в толстостенную кастрюлю, добавить сливочное масло, сметану и подержать все в горячей духовке до размягчения.

 

==================================

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ.

СОСТАВ:

• 1 кг. кабачков
• 1.5 стакана творога
• 4 яйца
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки топленого масла
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 4 ст. ложки сметаны
• соль по вкусу

ГОТОВИМ

Кабачки очистить, обрезать с обоих концов и ложкой вынуть внутри сердцевину. Промыть кабачки кипящей водой.

Приготовить фарш: тщательно растереть творог, яйца, сливочное масло и тертый сыр, все посолить.

Наполнить кабачки фаршем и поджарить на топленом масле в духовке до образования румяной корочки.

При подаче полить сметаной. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник: Готовим сами –читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================