Маффины с кокосом и ананасами
Необычные маффины с экзотическими ингредиентами — кокосом и ананасом.
Ингредиенты
- 50 г кокосовой стружки
- 100 г консервированных ананасов
- 150 г растительного маргарина
- 100 г сахара
- семена половины ванильной палочки
- соль
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 пак. разрыхлителя
- 100 мл кокосового молока
- сахарная пудра
Процесс приготовления:
Прожариваем кокосовую стружку на сковороде. Ананасы выкидываем на сито, даем стечь и нарезаем кусочками, можно купить сразу нарезаный.
Перемешиваем маргарин, сахар, семена ванили и щепотку соли. Добавляем яйца и кокосовое молоко. Хорошо перемешиваем.
Смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем смесь жидких ингредиентов и слегка перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку и кубики ананаса.
Выкладываем тесто по формочкам и запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Готовые маффины посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Merinka в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда
===========================================================