Сорбет
Сарбет — рецепты с фото
================================
Сорбет из клубники
- 200 г клубники,
- 50 г сахара,
- 50 мл воды,
- сок 1/2 лимона
В кастрюльку всыпать сахар, влить воду. Довести смесь до кипения и сразу снять с огня. Клубнику измельчить с помощью блендера. Смешать с остывшим сиропом. Переложить в емкость для заморозки и поставить в морозильную камеру.
================================
Абрикосово — ванильный сорбет
Абрикосово — ванильный сорбет
- 200 г абрикосов,
- 3 ст. л. жидкого меда,
- 1/2 ст. л. ванилина.
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Положите в блендер половинки абрикосов, добавьте мед и ванилин. Взбейте вес на средней скорости до однородной консистенции. Переложите полученную массу в десертные тарелки и поставьте замораживаться в морозильную камеру.
================================
Сорбет «Любимый»
Сорбет «Любимый»
- Апельсин — 3 шт.,
- желатин — 1 маленький пакетик (10г),
- яичный белок — 1 шт.,
- сахар — 1/2 стакана,
- шампанское — 200мл,
- белое сухое вино 1/2 ст. л.,
- молотые грецкие орехи — 2 ст. л.
Из апельсинов выжать сок, развести в нем желатин. Набухший желатин поставить на водяную баню и погреть до полного растворения, смешать с сахаром, снять с огня. В остывший апельсиновый сироп влить шампанское. Перемешать. Полученную смесь отправить в морозильную камеру на 2,5 — 3 ч.
Затем взбить блендером и вновь поставить замораживаться. После смешать с взбитым в крепкую пену яичным белком, белым вином.
Выложить сорбет в охлажденныекреманки (или высокие бокалы), а можно как емкость использовать кожуру апельсинов.
================================
Шоколадный сорбет
Шоколадный сорбет
- 200 г горького шоколада,
- 2 ч. л. тертой цедры лимона,
- 50 г сахара,
- 500 мл воды.
В кастрюле смешать сахар, лимонную цедру, влить воду, поставить на огонь. В кипящей воде растворить шоколад. Перелить в форму, отсудить и заморозить в течение суток.
================================
Яблочно — лимонный сорбет
Яблочно — лимонный сорбет
- Йогурт — 200 мл,
- зеленое яблоко — 2 шт,
- яйцо — 2 шт.,
- ванильный сахар — 50 г,
- лимон — 1 шт.
Яблоки вымыть, разрезать на четыре части, удалить семена. Четвертинки яблок заложить в блендер, добавитьсвежевыжатый сок лимона. Взбить все блендером до пюреобразного состояния в течение 5 минут. Полученное яблочное пюре соединить с йогуртом, перемешать.
У яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену и смешать с яблочно — йогуртовой массой. Смесь разложить по порционным стаканчикам и поставить в морозильную камеру на 5 ч (можно еще как емкость использовать кожуру лимона).
Источник сайт ТортБлог - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора A.CH в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта
Десерты | Полезные советы | Творожная выпечка | Видео | Марципан, мастика
===========================================================