МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вареники с картофелем и грибами 

 

Ингредиенты
Для теста:

• 1 стакан кефира,
• 1 яйцо,
• щепотка соли,
• мука.

Для начинки:

• 5-6 клубней картофеля,
• 2 луковицы,
• 250 г грибов,
• соль и специи по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Для теста в миске смешайте яйцо с кефиром.
Добавьте муку (столько, сколько возьмет тесто) и вымешивайте, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставьте тесто на 30 минут подойти.
Картофель помойте, почистите и отварите до готовности.
Лисички и лук почистите, помойте и нарежьте мелкими кусочками.
На растительном масле обжарьте лисички с луком в течение 10 минут.
Картофель разомните в пюре.
Добавьте обжаренные лисички с луком, перемешайте.
Посолите и добавьте специи по вкусу (я добавила перец и мелко порубленный укроп).
Тесто тонко раскатайте и вырежьте стаканом кружочки.
На кусочек теста положите немного начинки и защипайте края.
Вареники отварите в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Подайте с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
*Если Вы не используете сразу все вареники, их можно положить в морозильник. Для этого разложите на тарелке вареники, межлу слоями расположив целофановый мешочек.

 

 

 

 

Источник сайт  4ernika.com  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  brutocdo  в группе  Мои любимые рецепты