МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

С раннего детства приучали нас к уважению и бережному отношению к хлебу и вопрос - вреден ли хлеб никогда не стоял.  В православной России считают большим грехом неуважительное отношение к хлебу. С ранней весны простой крестьянин испокон веков проводил все свое время на поле, с любовью возделывая землю, с невероятным трудом выращивая хлеб.

Откуда же пошла мода хулить хлеб. "От хлеба толстеют, его из рациона следует полностью исключить." Слышали такое?. Такие идеи не редки в последнее время, многие в погоне за стройностью исключают из своего рациона в первую очередь хлеб.

Это не правильно, ведь настоящий качественный хлеб напротив не только не добавляет лишних килограммов к вашей фигуре, а помогает сбросить лишний вес, улучшить физическое состояние. Потому что балластных веществ в хлебе намного больше, чем во многих других продуктах.

Такие вещества как клетчатка, пектин, лигнин при попадании в наш организм не перевариваются и выводятся из него практически без потери своей массы. К тому же, проходя по кишечнику, клетчатка превосходно стимулирует его работу.

А в курсе ли вы, что все та же клетчатка обладает чудесной способностью забирать лишний жир, что попадает к нам с пищей, и понижать уровень холестерина. Особенно высоко содержание балластных веществ в хлебе из муки грубого помола с добавлением отрубей, зерен, хлопьев, семян.

Конечно, если вы в больших количествах употребляете хлебобулочные изделия из муки тонкого помола, то это со временем приведет к ожирению. А большое содержание жиров в таких продуктах может вызвать нарушения в сердечно-сосудистой системе.

Поэтому при современном многообразии предлагаемых вариантов важно выбирать правильный хлеб. При выборе приглядывайтесь к корке. Если она ровная гладкая и одноцветная, то перед вами хлеб из муки тонкого помола, пользы от такого - ноль.

У здорового хлеба из неоднородной муки поверхность покрыта небольшими бугорками и на срезе четко видны вкрапления разного цвета и фактуре.

Надеюсь, благодаря этим советам, оправляясь в магазин, вы не забудете купить вкусный полезный хлеб.

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================