МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Тушенная спаржевая фасоль с горьким перцем

О полезных свойствах и прекрасных вкусовых качествах спаржевой фасоли мы уже говорили. Хочу предложить вам приготовить спаржевую фасоль с горьким перцем и чесноком.

Нам потребуется:

• 0,5 кг спаржевой фасоли
• половинка горького перчика
• пара зубчиков чеснока
• зелень петрушки и сельдерея
• 2 столовые ложки растительного масла

Для этого блюда спаржевую фасоль можно брать любого сорта и вида, главное, чтобы она была свежей, без червоточин. Фасоль очищаем от хвостиков, тщательно промываем под проточной водой, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 5-7. Фасоль должна получиться мягкая, но не переваренная,  тогда она имеет очень нежный вкус. Затем отбрасываем на дуршлаг, обдаем холодной водой.

Горький перец очищаем от семян, чтобы он не был слишком «злым», промываем и мелко режем.

На сковороде разогреваем растительное масло, кладем порезанный перчик, слегка пассируем, помешивая. Нужно заметить, что горький перец после пассирования на растительном масле, немного теряет свой жгучий вкус.

Остывшую фасоль режем на кусочки примерно 2-3 см и добавляем на сковороду к перцу, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут десять.

Для заключительного этапа приготовления вкусной тушеной спаржевой фасоли нам потребуется зелень и чеснок. Немного зелени петрушки, сельдерея, можно и укропа промываем, стряхиваем лишнюю влагу. Пару зубчиков чеснока очищаем. Зелень и  чеснок мелко рубим, добавляем к фасоли, солим, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой еще минут семь.

Наша спаржевая фасоль с горьким перцем и чесноком готова. Аромат тушеной фасоли с чесноком просто восхитительный. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся ее замечательным вкусом. Наверное не помешало бы в это блюдо добавить сметаны или сливок, но тогда увеличится количество калорий. А лишние калории для нашей фигуры нам совсем не нужны, не правда ли? И вы обязательно со мной согласитесь.

Конечно же для приготовления этого блюда или еще вот таких вкусных рулетиков куриных подойдет не только свежая спаржевую фасоль, но и замороженная. Тем более, при заморозке она не теряет своих полезных качеств.

Пожалуйста, не забывайте оставлять свои комментарии, ваше мнение мне не безразлично!

 

 

 

Источник  Кулинарный блог работающей бабушки -  читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора  JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты