МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рецепты из кольраби

Рецепты овощные, готовим капусту – кольраби. Что приготовить из кольраби? Предлагаю рецепты из кольраби 

 

Кольраби фаршированные                                                                       

Что приготовить из кольраби?

Ингредиенты

  • Возьмем молодые крепкие кочанчики кольраби,

и выдолбим серединку. В получившуюся ямку положим

  • мясной фарш

Фарш лучше всего готовить из свинины, добавить булочку, замоченную в молоке и растертой, яйца, соли и перца. Булочку можно заменить по желанию рисом.

Фаршируем все подготовленные кочанчики, ставим в кастрюлю.

Выдолбленные части кольраби тушим в другой кастрюле с небольшим количеством сахара.

Можно добавить молодые нарезанные листья и стебли кольраби.

Тушим все до мягкости, затем всыпать 2-3 ложки муки, разведенные костным отваром в небольшом количестве или водой, все прокипятить, посолить и залить фаршированные кольраби. Тушим до мягкости кочанчиков.

 

============================================================

Кольраби тушеные

Ингредиенты

  • Кольраби -1 кг.
  • Сметана – 2 стакана.
  • Томат-пюре – 2 ст. ложки.
  • Масло сливочное – 4 ст.ложки.
  • Корица, перец, соль, черный перец, зелень петрушки – по вкусу.

Молодые кольраби очистить и нарезать тонкими ломтиками. Посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в масле.

Сложить обжаренные ломтики в кастрюлю, добавить немного перца, корицы, влить сметану, смешанную с томат-пюре, и тушить под крышкой на слабом огне.

При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.

 

============================================================

Кольраби, запеченная в сметанном соусе.

Ингредиенты

  • Кольраби -1 кг.
  • Масло сливочное – 2 ст. ложки.
  • Молотые сухари – 1 ст. ложка.
  • Сметанный соус – 1 стакан.
  • Соль – по вкусу.

Кольраби помыть, очистить, нарезать дольками толщиной 1 см. и варить до готовности в подсоленной воде.

Затем откинуть на дуршлаг, обжарить в масле. Уложить в противень или сковороду, смазанную маслом, залить сметанным соусом, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

 

Всем приятного аппетита!

 

Источник сайт Ассорти - читать дальше... 

=======================================
Все статьи автора  nina-k в группе "Мои любимые рецепты"

===========================================================

      Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни

===========================================================