Рецепты из кольраби
Рецепты овощные, готовим капусту – кольраби. Что приготовить из кольраби? Предлагаю рецепты из кольраби
Кольраби фаршированные
Ингредиенты
- Возьмем молодые крепкие кочанчики кольраби,
и выдолбим серединку. В получившуюся ямку положим
- мясной фарш
Фарш лучше всего готовить из свинины, добавить булочку, замоченную в молоке и растертой, яйца, соли и перца. Булочку можно заменить по желанию рисом.
Фаршируем все подготовленные кочанчики, ставим в кастрюлю.
Выдолбленные части кольраби тушим в другой кастрюле с небольшим количеством сахара.
Можно добавить молодые нарезанные листья и стебли кольраби.
Тушим все до мягкости, затем всыпать 2-3 ложки муки, разведенные костным отваром в небольшом количестве или водой, все прокипятить, посолить и залить фаршированные кольраби. Тушим до мягкости кочанчиков.
============================================================
Кольраби тушеные
Ингредиенты
- Кольраби -1 кг.
- Сметана – 2 стакана.
- Томат-пюре – 2 ст. ложки.
- Масло сливочное – 4 ст.ложки.
- Корица, перец, соль, черный перец, зелень петрушки – по вкусу.
Молодые кольраби очистить и нарезать тонкими ломтиками. Посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в масле.
Сложить обжаренные ломтики в кастрюлю, добавить немного перца, корицы, влить сметану, смешанную с томат-пюре, и тушить под крышкой на слабом огне.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
============================================================
Кольраби, запеченная в сметанном соусе.
Ингредиенты
- Кольраби -1 кг.
- Масло сливочное – 2 ст. ложки.
- Молотые сухари – 1 ст. ложка.
- Сметанный соус – 1 стакан.
- Соль – по вкусу.
Кольраби помыть, очистить, нарезать дольками толщиной 1 см. и варить до готовности в подсоленной воде.
Затем откинуть на дуршлаг, обжарить в масле. Уложить в противень или сковороду, смазанную маслом, залить сметанным соусом, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.
Всем приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти - читать дальше...
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================