МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Канапе - закусочные маленькие бутерброды различной формы. Делать их несложно. Из пластов хлеба ( хлеб можно предварительно обжарить ) вырезают кружочки, листики, треугольники, квадраты. Кроме хлеба можно использовать печенье из слоеного теста, бисквит.

Маленькие бутерброды намазывают маслом с различными добавками, паштетом. На них  кладут всевозможные закуски, фрукты, овощи, что придумает ваша фантазия.

 

Канапе с крабами.

• 0.5 буханки пшеничного хлеба,
• 1 банка крабового мяса 185 грамм,
• 5-6 соленых корнишонов,
• 2 столовых ложки майонеза,
• 1.5 стакана мясного бульона,
• 1 чайная ложка желатина,
• 2 столовых ложки порезанной зелени петрушки.

Поджарив ломтики белого хлеба, вырезать из мякоти небольшие кружки. Желатин растворить в четверти стакана холодной воды и влить в горячий бульон. Перемешав, остудить до консистенции сырого белка.

Корнишоны и мясо крабов мелко порубить, перемешать с майонезом и выложить горкой на гренки. Приготовленные бутерброды нужно как следует охладить и уже холодные залить полузастывшим желе. Украсить зеленью петрушки.

 

Бутербродики с мясом цыпленка.

• 1 буханка белого хлеба,
• 200 грамм филе цыпленка,
• 2 столовых ложки сливочного масла,
• 100 грамм отварного языка, 
• 1 чайная ложка готовой горчицы,
• 1 столовая ложка майонеза,
• соль по вашему вкусу.

Тонкие ломтики пшеничного хлеба слегка поджарить в масле. Сливочное масло растереть с горчицей и намазать гренки, вырезанные в форме треугольничков.

Мясо цыпленка и язык отваривают в подсоленной воде, мелко нарезают. Кусочки языка раскладывают по краям хлеба, а мясо цыпленка, заправленное майонезом, кладут в центр.

 

Канапе с сардинами.

• 200 грамм черного хлеба,
• 2 столовых ложки майонеза,
• банка сардин,
• 50 грамм зеленого салата,
• 1 лимон.

Ломтики обжаренного хлеба разрезать на четыре части, намазать майонезом. На каждую дольку положить листик салата, на него рыбку, на рыбку кружочек лимона.

 

Канапе с паштетом.

• 0.5 буханки пшеничного хлеба,
• 2 столовых ложки майонеза,
• 100 грамм печеночного паштета.

Из пластов белого хлеба вырезаем кружочки, намазываем их майонезом и на каждый кондитерским шприцем выдавливаем паштетные шарики.

 

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================