Кок-а-вин
Этот рецепт я подсмотрела в одном из французских кулинарных журналов. Ингредиенты в рецепте очень простые и доступны в каждой семье.
Состав:
- 1 цыпленок
- 50 г. сливочного масла
- 3 луковицы
- 300 г. спаржевой фасоли
- 2-3 дольки чеснока
- 2 стакана красного вина
- 2-3 веточки тимьяна
- 1 ст. ложка муки
- соль
- молотый перец по вкусу
ГОТОВИМ
Курицу разрезать на 4 части, обжарить в смеси сливочного и растительного масла в кастрюле с толстым дном.
Затем мясо вынуть, а в кастрюле обжарить до мягкости нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок.
Вновь положить обжаренного цыпленка, присыпать мукой, добавить веточки тимьяна, перемешать. Влить красное вино, приправить специями и потушить на слабом огне 35-40 минут, до готовности цыпленка.
Мясо вынуть и держать в теплом месте, а соусу дать выкипеть наполовину, добавить спаржевую фасоль и тушить 5-10 минут.
На прогретое блюдо выложить фасоль, сверху куски цыпленка, полить соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================