МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Молочную кашу можно варить из круп всех видов, исключая гречневую. Приведенные ниже готовые рецепты позволят  без проблем справиться с приготовлением разнообразных каш.

Некоторые крупы, например, рисовая, овсянка, пшеничная, в молоке развариваются медленно, потому рекомендуется первоначально отварить такую в кипящей подсоленной воде. Пшено минут 10, перловую и овсяную почти пол часа. После чего, слив излишки воды, добавить горячее молоко и варить до готовности.

Манная крупа наряду с другими дроблеными крупами либо хлопьями развариваются, конечно, значительно быстрее. Поэтому их можно варить сразу в молоке, засыпая в кипящую подсоленную жидкость.

 

Каша рисовая с тыквой.

• 800 грамм очищенной тыквы,
• 1 стакан риса,
• 4.5 стакана молока, 
• 100 грамм сливочного масла,
• 1 стакан сливок,
• соль с сахаром по вкусу.

Зрелую тыкву нарезать кусочками, добавить полтора стакана молока и проварить на слабом огне до мягкости. Остудить и протереть сквозь сито. Промытый рис, отварив предварительно в подсоленной воде, залить оставшимся молоком, подсластить по вкусу и сварить рассыпчатую кашу.

Когда она будет готова, смешать рис с протертой тыквой, добавив сливочное масло, и подрумянить кашу в разогретой до температуры 180-200градусов духовке. Готовое блюдо полить взбитыми сливками.

 

Манная каша.

• 1 стакан манной крупы,
• 5 стаканов молока,
• 1 столовая ложка сахара,
• пол чайной ложки соли.

Основной рецепт приготовления манной каши: в кипящее подсоленное по вкусу молоко тонкой струйкой засыпать крупу и, постоянно перемешивая, варить на малом огне 10-15 минут до необходимой степени загустения, после чего добавить сахарный песок и размешать.

 

Сладкая манная каша с орехами.

• 0.5 стакана манной крупы,
• 1 яйцо,
• 4 стакана молока,
• 2 столовых ложки сахара,
• 30 грамм ядер грецких орехов, 
• 100 грамм апельсинового варенья,
• соль и ванилин по вкусу.

Молоко посолить, подсластить, довести до кипения, помешивая, аккуратно всыпать манную крупу. Не прекращая помешивать варить кашу на малом огне 15-20 минут.

Немного охладив, добавить ванилин и мелко порубленные ядра грецких орехов. Яйцо как следует взбить до образования густой пены и в два- три приема, осторожно перемешивая, влить в готовую кашу.

Охлажденное блюдо разложить по тарелкам и полить вареньем из апельсин.

 

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================