МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня хотела угостить всех Вас вкусным мясом. Мясо то осталось, а самое начало фотографий пропало. Придёт из школы сын - попробуем найти, но само мясо...оно такое вкусное получилось!

 Нам понадобится:

• свинина (без кости)
• соль
• паприка
• сумах
• соль

Приготовление.

Мясо сначала маринуем в растительном масле со специями. Кстати, хочу сказать про сумах.

Сухие плоды многолетнего кустарника из семейства сумаховых (Rhus coriaria L.) Распространен в Средиземноморье, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. В

Древнем Риме, до появления лимонов, сумак использовался для подкисления пищи.  Продается в целом или молотом виде. Размолотые плоды перед приготовлением раскрошивают, иногда размачивают.  Широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска.

В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.  Обладает диуретическим свойством, применяется как снижающее температуру средство. На Ближнем Востоке настоем сумаха лечат расстройства желудка.

Вот такую приправу вместе с паприкой я добавила к мясу, ну и соль, конечно. Мясо мариновалось часа два. Потом я его сложила в пакет для запекания.

И поставила в духовку на 1,5 часа при температуре 200 градусов.

Кусочек получился великолепным!

Угощайтесь! Ваша ipola. Очень вкусно в холодном виде!

 

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Опубликовано на Тут-тут-рф

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================