МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт варенья из черноплодной рябины (или аронии) делаем из зрелых ягод, собранных до заморозков. Плоды рябины отделяем от гребней, плодоножек, зелёных и красных недозрелых ягод и пускаем их на варенье из черноплодной рябины. Ягоды моем в проточной воде и выкладываем в дуршлаг.

Сразу отмечу, что если Вы любитель такой домашней заготовки на зиму с яблоками, тогда Вам нужно в аналогичную статью.

 

Ингредиенты рецепта "Варенье из черноплодной рябины"

• 1 кг черноплодной рябины,
• 1,2 - 1,3 кг сахара,
• 1,5 стакана водички,
• 1,5 - 1,7 стакана натурального сока красной смородины.

Как по рецепту варить "Варенье из черноплодной рябины"

Готовим сахарный сироп из сока красной смородины, воды и сахара.  Дуршлаг с ягодами черноплодной рябины на 4- 5 мин погружаем в горячую воду и охлаждаем под душем. Даём стечь воде, затем выкладываем ягоды в таз или нержавеющую кастрюлю, заливаем горячим сиропом и выдерживаем часиков пять- шесть.

На умеренном огне доводим до кипения и, встряхивая по кругу, периодически снимая пену, доводим до готовности. За пару минут до конца варки добавляем на один 1 кг варенья 2 - 3 гр лимонки, либо обходимся без неё.

Готовое варенье из черноплодки горячим разливаем в ёмкости, накрываем крышками и укупориваем. Если Вы разливаете его при температуре ниже 85 град, банки нужно пропастеризовать : ёмкость по 0,5 л - 8 - 10 мин, ёмкость 1 л - 13 - 15 мин.

Кстати, наша ягода неплохо гармонирует в ассорти на виноградном экстракте. Попробуйте, не пожалеете.

 

 

 

Источник сайт Дача своими руками   -  читать еще статьи
===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Вкусные рецепты | Компот | Рецепты наливок | Варенье 

===========================================================
все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты