МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Это блюдо – немного пикантное, наверняка придется по вкусу и мужчинам и женщинам.  Рожки с перцем чили легко и быстро готовятся, поэтому  будут кстати к неожиданному приходу гостей (  а если перестараться с перцем - то в другой раз будут предупреждать заранее о своем приходе :).

 

Приготовление рожков с перцем чили займет примерно 25 минут.

Ингредиенты на 4 персоны:

• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 4 ст.ложки
• Рожки – 400 г
• Сыр твердый – 100 г
• Перец чили – 2  шт маленьких
• Помидоры  - 400 г
• Петрушка зелень – 3-4 ст ложки

Приготовление рожков с перцем чили:

Помидоры помыть, срезать основание плодоножки и опустить  в кипящую воду на 1.5-2 минуты. Затем  помидоры вынуть. Снять кожицу, убрать семена и порезать кубиками. На сковороде в оливковом масле обжарить 2 дольки чеснока и ввести  измельченный перец чили.

Добавить порезанные помидоры, которые пассировать в течение еще 5 минут, пока не станут мягкими. После чего соус посолить.

Кипящую воду подсолить и ввести рожки. Рожки варить, согласно  способу, указанному на упаковке.  Готовые рожки  переложить в сковороду с пикантным соусом. Вынуть чеснок. Добавить рубленую зелень петрушки и перемешать.   Если помидоры  не очень спелые, то можно добавить  пару ложек томатной пасты. Подавать рожки  в глубокой тарелке , посыпав щедро  тертым сыром.

Совет:

Чтобы рожки с перцем чили получились вкуснее, лучше брать рожки рифленые, нежели гладкие, поскольку  неровная поверхность рожков прикрепляет соус к поверхности. А также необходимо обратить внимание  на  степень готовности рожков. Они не должны быть переваренными.  Кроме того,  пережженный чеснок может испортить блюдо, поэтому необходимо следить. Чтобы  пассировка не была слишком  долгой или огонь слишком  сильным.  Можно также попробовать заменить  перец чили  паприкой, с этой приправой тоже важно не переборщить.

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================