Маринованные вешенки
Эти грибы всегда есть в продаже | Поэтому проблем их купить не будет | Для маринования лучше брать молодые, не крупные грибы
Состав:
- 1 кг. грибов вешенки
- Вода - 0,5 литра
- Соли – 1 ст. ложка
- Уксус 9% - 80 грамм
- Сахара – 1 чайная ложка
- Лаврового листа – 3 шт.
- Перец душистый - 10 шт.
Маринованные вешенки лучше готовить из молодых, не крупных грибов. Хорошо помыть.
Нарезать кусочками.
Приготовить маринад в кастрюле.
На 1 килограмм грибов взять 0,5 литра воды и добавить 1 столовую ложку соли. Когда вода закипит влить 80 грамм уксуса 9%. Добавить нарезанные грибы. Кажется что в кастрюле одни грибы и маринада совсем мало. Не пугайтесь грибы пустят воду, осядут и закроются жидкостью.
Довести до кипения. Появившуюся пенку надо удалить. Закрыть крышкой кастрюлю и варить на маленьком огне 20 минут. Добавить 3 штучки лаврового листика, 10 горошин перца душистого, сахара 1 чайную ложку и 5 минут еще варить. Охладить.
Грибы выложить в банку и залить маринадом.
Можно ставить в холодильник.
Маринованные грибы будут готовы через 2-3 часа.
Можно подавать к столу с лучком и маслом.
Приятного аппетита!
Источник сайт Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора Sivanovich в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Полезные советы | Закуски и бутерброды | Десерты и напитки | Маринады | Каши
===========================================================