МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Творожный торт «Проще простого»

Вам нужно быстро испечь вкусный торт, но не хочется возиться с духовкой. Как раз для такого случая я хочу предложить рецепт творожного торта «Проще простого».

Нам потребуется:

Для теста:

• 0,5 кг творога (немного с кислинкой)
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 ч ложки соды
• примерно 2-2,5 стакана муки
• 1/2  пакетика ванильного сахара

А для крема хочу предложить два варианта:

Первый:

• 1 стакан сахара
• ? стакана картофельного крахмала
• 1 яйцо
• 150 г сливочного масла
• 0,6 л молока
• 1/2  пакетика ванильного сахара

Второй:

все те же ингредиенты, только вместо ванильного сахара —

• ? чайная ложка меленой корицы
• 2-3 цветочка гвоздики
• несколько зерен кардамона

Украсить тортик можно на любой вкус. В первом варианте я использовала – клубнику, во втором – миндальную стружку и ягоды клюквы.

Растираем творог деревянной ложкой. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем к творогу, затем добавляем ваниль и соду, хорошо перемешиваем.

Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

 

Делим тесто на 8- 10 частей, раскатываем каждую часть на присыпанной мукой поверхности стола в форме круга.

 

Выпекаем на сухой! разогретой сковороде с двух сторон, буквально по 3-4 минуты.

 

Коржи при жарки поднимутся и станут пышными.

 

Для крема — 0,5 л молока  доводим до кипения, добавляем сахар, ваниль, сливочное масло.

 

Взбиваем яйцо и хорошо перемешиваем с разведенным в 100 мл молока крахмалом.

Выливаем тоненькой струйкой яично-крахмальную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая. Варим минуты 4 до загустения, интенсивно помешивая.

Даем остыть крему и коржам до слегка теплого состояния. Коржи промазываем кремом, формируем торт, украшаем по желанию.

Творожному торту «Проще простого» даем пропитаться часов 6-7.

И наконец, ВТОРОЙ вариант быстрого творожного тортика, где я использовала крем, приготовленный мною по собственному эксклюзивному рецепту.

Творожно-яичную массу я решила взбить блендером, который приобрела не так давно. Масса у меня получилась мягкая и однородная.

Еще хочу заметить, что количество муки зависит от качества творога. Если он сухой, то муки добавляем меньше, если более мокрый – естественно больше. Тесто должно быть эластичным, легко раскатываться.

И наконец, перехожу к описанию приготовления крема. Подготовила – пол чайной ложечки корицы, гвоздику и кардамон.

Стакан молока (250г) разогрела до горячего состояния, добавила корицу, гвоздику и семена кардамона (вынула из плода) и оставила молоко на пол часика, чтобы пряности отдали ему свои ароматы. Кстати, из такого ароматного молока получается очень вкусный десерт.

Затем молоко процедила через ситечко. Соединила его с другим стаканом молока, поставила на огонь … и далее готовить крем точно также как в первом варианте.

Готовый тортик оставляем пропитаться на несколько часов, украшаем миндальной стружкой и ягодами клюквы. Вкус тортика получился просто потрясающий, наполненный ароматами пряностей. 

 

 

 

 

Источник  Кулинарный блог работающей бабушки -  читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора  JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты