МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Котлеты из курицы, вкусные, домашние, почти по-киевски! С ароматным зеленым маслом и хрустящей корочкой, эти котлетки из курицы станут настоящим фаворитом Вашего ужина.

Продукты:

• Филе куриное 3 шт.
• Паштет из свежей зелени (сливочное масло + петрушка) 50г
• Яйцо 2 шт.
• Сухари панировочные 0,5 стакана
• Соль, перец по вкусу
• Приправа «Карри» по вкусу
• Масло оливковое (раст.) для жарки

С вариантом приготовления котлет на косточке мы заморачиваться не будем. Поэтому в магазине находим куриное филе и еще кое-какие продукты. Старайтесь выбрать филе покрупнее, легче потом котлетки формировать.

С филе и начинаем процесс. Моем, убираем пленки, и острым ножом аккуратненько разрезаем пополам. Советую приобрести вот такой длинный узкий нож, и тогда у Вас никогда не будет проблем с аккуратной нарезкой.

Теперь молоток нам в помощь, только, я Вас умолЯ без фанатизма! Лучше процесс «избиения» нежного филе осуществлять через кулинарную пленку, дабы избежать досадных прорех, через которые в дальнейшем может вытечь вкуснючая начинка.

Действуем нежно и аккуратно, отбиваем с обеих сторон до получения одинаковой толщины всей поверхности.

Далее достаем наш зеленый паштет и используем его в качестве начинки. Простая и незамысловатая альтернатива для тех, кто не имеет паштета. Холодное сливочное масло смешайте руками с мелко нарезанной петрушкой. Филе подсолите, затем выложите ложку начинки и сверните конвертиком наш будущий ужин.

У меня не оказалось панировочных сухарей, зато были хлебцы. Отлично, 2 минутки в блендере превратили хлебцы в панировочную массу для нашего блюда.

Осталось несколько спа-процедур и все будет ОКеюшки. Взболтайте вилкой пару яиц с солью и перцем. Смешайте карри с солью. Пересыпьте в чашку панировочные сухари. Поставьте разогреваться масло. Включите духовку на 200 градусов.

Сначала котлетки «покатайте» в специях, затем обмакните в яйцо и наконец, отправьте их в панировочные сухари.

Последние 2 процедуры проходят в «кубе», то есть дважды макаете в яйцо и дважды в сухари, этакая двойная панировка получается.

Масло к этому времени дойдет до точки кипения. И Вы максимально осторожненько запускайте котлетки в плавание. Буквально 3-4 минутки и они позолотятся красивой корочкой.

Шумовкой извлекайте их на белый свет и выкладывайте в форму для запекания. Духовка тоже уже должна будет дойти до кондиции и готова принять дорогих гостей в жаркие объятья. Чем хорош этот рецепт, так это тем, что пассивная готовка гораздо меньше активной. Запекайте буквально 7-10 минут, и ваш ужин будет готов!

Растопите кусочек сливочного масла и полейте эту золотистую прелесть. Подавайте со свежими овощами и зеленью. Правда, моим мужикам одни свежие овощи, что слону дробина. Пришлось еще картоху отварить! А я вот обошлась салатом и помидорами.

Полюбуйтесь на изумрудный разрез, котлеты из курицыполучается хрусткими снаружи, сочными внутри, УМ ОТЪЕШЬ!

Пробуем!

Всем обязательно к приготовлению и поеданию!

Приятных Вам коКлетных впечатлений!

 

 

 

Автор рецепта Светлана Долгих - читать еще статьи

====================================================

еще рецепты с сайта

Выпечка | Салаты | Десерты | Коктейли | Диетические блюда 

====================================================

все статьи автора Svetlana Dolgikh  в группе  Мои любимые рецепты