Овощное рагу с капустой и спаржевой фасоли!
Овощное рагу с капустой цветной
Многообразие овощей летом очень радует. Можно приготовить различные овощные рагу, которые малокалорийны и очень полезны. Предлагаю приготовить овощное рагу с капустой цветной.
Нам потребуется:
- грамм 300-400 капусты цветной,
- небольшой кабачок,
- спаржевой фасоли ~ 300 г,
- помидор,
- немного молодого лука,
- 1 зубчик чеснока,
- зелень петрушки, укропа, лука,
- 1 ст ложка муки,
- по четверти ч л сухого тимьяна и майорана.
Промытый и очищенный лук слегка пассируем в небольшом кол-ве растит масла, добавляем мелко порезанный помидор, тушим, помешивая на маленьком огне, пока помидор не станет мягким.
Столовую ложку муки размешиваем в небольшом кол-ве воды, чтобы не было комочков. В сковороду с луком и помидором вливаем примерно полтора стакана воды, добавляем туда же разведенную муку, подсаливаем, хорошо размешиваем – наша заливка готова.
Промытую цветную капусту разбираем на мелкие соцветия, крупные – разрезаем. Спаржевую фасоль режет на 2-3 части. Помытый молодой кабачок вместе со шкурной режем на небольшие кубики.
Зелень мелко рубим, добавляем в нее пропущенный через пресс зубчик чеснока, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем туда подготовленные овощи слоями, присыпая зеленью с чесноком, сухими травами, солью и заливаем заливкой.
Ставим в духовку и запекаем минут 35-40 при t 200*. (Я ставила в холодную духовку, т. к. у меня стеклянная форма для запекания).
Овощное рагу с капустой цветной достаем из духовки (м-м-м – запах по всей квартире), раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Источник Кулинарный блог работающей бабушки - читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты